Гороховий суп з копченостями
Гороховий суп з копченостями – це класична страва, яка завоювала серця багатьох завдяки своєму насиченому смаку та аромату. Основою цього супу є сухий горох, який надає страві густоту та поживність. Додавання копченостей, таких як бекон або копчені ребра, додає супу особливого аромату, який важко забути. Цей суп ідеально підходить для холодних днів, коли хочеться чогось зігріваючого та ситного. Готувати його досить просто, але результат перевершить всі ваші очікування. Головне – правильно підготувати інгредієнти та дотримуватися покрокового рецепту, щоб отримати ідеальну консистенцію та смак.
Приготуйте також запашний український борщ по нашому рецепту.
- 250 г сухого колотого гороху
- 150 г сирокопченої свинини
- 1 морква
- 1 велика цибулина
- 3-4 середніх картоплин
- 1 лавровий лист
- 2 л води
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- 1 столова ложка оливкової олії
- Крутони з хліба для подачі
- Зелень для подачі (петрушка або кріп)
Гороховий суп: покроковий рецепт
Промийте горох, залийте водою, та варіть приблизно 30-40 хвилин після закипання на малому вогні.
Наріжте картоплю, моркву та цибулю невеликими кубиками.
До води з горохом додайте картоплю та продовжуйте варити.
На сковороду вилийте оливкову олію, тоді додайте цибулю та обсмажте її до м'якості. Після цього додайте моркву і готуйте ще декілька хвилин, помішуючи. Потім додайте копчену свинину, нарізану кубиками, та готуйте ще декілька хвилин.
До бульйону з горохом та картоплею додайте обсмажені цибулю, моркву та м'ясо. Додайте лавровий лист, перець та сіль і варіть ще 10 хвилин.
Змініть суп з вогню та дайте настоятись ще 10 хвилин, тоді налийте у тарілку та посипте крутонами, прикрасьте зверху зеленню.
Пов'язані з рецептом