Капусняк з копченими реберцями
Капусняк – це традиційна українська страва, яка поєднує в собі багатий смак та аромат копчених реберець з кислою капустою. Цей суп є частиною української кухні вже не одне століття і залишається популярним завдяки своїй ситності та насиченому смаку. Капусняк ідеально підходить для холодних днів, коли хочеться чогось гарячого і поживного. Кисла капуста надає супу особливого кисло-солодкого відтінку, а копчені реберця додають димного аромату. Приготування цієї страви не потребує багато зусиль, але вимагає трохи часу, щоб всі інгредієнти добре з’єдналися і розкрили свої смаки. Цей рецепт розрахований на приготування багатої порції, яка задовольнить апетити всієї родини. Капусняк добре поєднується з чорним хлібом або пампушками з часником, що ще більше підкреслить його автентичний український смак.
Також дізнайтесь приготувати як приготувати гуцульську грибну юшка з ароматом Карпат.
- 500 г копчених свинячих реберець
- 1 кг кислої капусти
- 2 середні картоплини
- 1 велика морква
- 1 середня цибулина
- 2 лаврових листки
- 3-4 горошини чорного перцю
- 2 ст. л. олії
- сіль за смаком
- зелень для подачі
Капусняк з копченими реберцями: покроковий рецепт
Почніть з підготовки овочів: очистіть картоплю і наріжте її кубиками, моркву натріть на великій тертці, а цибулю дрібно наріжте.
У великій каструлі розігрійте олію на середньому вогні. Додайте копчені реберця і обсмажте їх до золотистої скоринки з усіх боків.
Додайте до каструлі цибулю і моркву, обсмажте їх разом з реберцями протягом 5 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Додайте кислу капусту, картоплю, лаврові листки та горошини чорного перцю. Залийте все водою так, щоб вона покривала інгредієнти.
Доведіть до кипіння, зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні протягом 1-1,5 години, поки картопля і капуста не стануть м'якими. Додайте сіль за смаком.
Перед подачею посипте капусняк свіжою зеленню.
Пов'язані з рецептом