Тушеная капуста
Тушеная капуста – это классическое украинское блюдо, которое завоевало сердца многих гурманов благодаря своей простоте и насыщенному вкусу. Это блюдо является не только вкусным, но и полезным, ведь капуста богата витаминами и минералами. Тушеная капуста может быть самостоятельным блюдом или же гарниром к мясным блюдам. Основными ингредиентами есть свежая капуста, морковь, лук и томатная паста. Благодаря добавлению специй, таких как лавровый лист, черный перец и укроп, блюдо приобретает особый аромат и вкус. Процесс приготовления не сложен: сначала обжариваются овощи, затем добавляется капуста и специи, и все это тушится до готовности. Это идеальный выбор для тех, кто стремится быстро приготовить что-нибудь вкусное и питательное. Тушеная капуста хорошо сочетается с картофелем, кашами или просто с хлебом. Ее можно приготовить накануне, ведь на следующий день она становится еще вкуснее, когда все вкусы хорошо сочетаются.
- 1 кг свежей капусты
- 2 средние моркови
- 1 большая луковица
- 3 ст. л. томатной пасты
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. сахара
- соль по вкусу
- черный перец по вкусу
- лавровый лист
- укроп (свежий или сушеный)
Тушеная капуста: пошаговый рецепт
Сначала подготовьте все ингредиенты: нарежьте капусту тонкими полосками, лук – мелкими кубиками, а морковь натрите на большой терке.
На большой сковороде разогрейте растительное масло. Добавьте лук и обжарьте его до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить еще 5 минут, постоянно помешивая.
К сковороде добавьте нарезанную капусту, перемешайте и готовьте 10 минут, пока капуста чуть-чуть не уменьшится в объеме.
Добавьте томатную пасту, сахар, соль, чёрный перец, лавровый лист и немного воды. Все хорошо перемешайте и накройте крышкой.
Тушите капусту на среднем огне примерно 30-40 минут, периодически помешивая, пока она не станет мягкой и ароматной. В конце добавьте укроп и дайте блюду настояться несколько минут перед подачей.
Связанные с рецептом