Морква — це коренеплід яскраво-оранжевого кольору (іноді жовтого, червоного або фіолетового), який широко використовується в кулінарії, медицині та дієтології. Вона має солодкуватий смак, хрустку текстуру та є популярною як у сирому вигляді, так і після термічної обробки.
Харчова цінність (на 100 г сирого продукту):
- Калорійність: близько 41 ккал
- Білки: 0,9 г
- Жири: 0,2 г
- Вуглеводи: 9,6 г (з них цукри – 4,7 г)
- Клітковина: 2,8 г
- Вода: 88 г
Вітаміни та мікроелементи:
- Вітамін A (у вигляді β-каротину): до 835 мкг
- Вітаміни групи B (B1, B2, B6)
- Вітамін C
- Вітамін K
- Калій, кальцій, магній, фосфор, залізо
Корисні властивості:
- Покращення зору: завдяки високому вмісту β-каротину морква сприяє здоров’ю очей.
- Антиоксидантна дія: каротиноїди допомагають захищати клітини від пошкоджень.
- Покращення травлення: клітковина стимулює роботу кишківника.
- Зміцнення імунітету: вітамін C і фітонутрієнти підвищують опірність організму.
- Очищення організму: морква сприяє виведенню токсинів і поліпшенню стану шкіри.
Морква є універсальним продуктом — її можна використовувати в салатах, супах, десертах і навіть у фрешах.
1
год
6
