Курячий суп із галушками
Курячий суп із галушками – це класична страва, яка зігріває душу та тіло, особливо в холодні дні. Цей суп поєднує в собі ніжність курячого бульйону та легкість галушок, які роблять страву ситною, але не важкою. Галушки в цьому рецепті готуються з простої суміші борошна, яєць та води, що робить їх дуже легкими у приготуванні. Курячий бульйон, збагачений овочами, такими як морква, цибуля та селера, надає супу особливого аромату і смаку. Цей рецепт підходить як для сімейного обіду, так і для святкового столу, адже його можна приготувати заздалегідь і розігріти перед подачею. Завдяки високому вмісту білка та вітамінів, суп із галушками стане не тільки смачним, але й корисним доповненням до вашого раціону. Спробуйте приготувати цей суп за нашим рецептом, і ви обов’язково захочете поділитися ним з друзями та рідними.
Також спробуйте приготувати чорний борщ з вушками або бограч по нашому рецепту.
- 500 г курячого філе
- 2 л води
- 1 велика морква
- 1 велика цибулина
- 2 стебла селери
- 200 г борошна
- 2 яйця
- 1 чайна ложка солі
- 1/2 чайної ложки чорного перцю
- 2 столові ложки нарізаної петрушки
Курячий суп із галушками: покроковий рецепт
Промийте куряче філе під проточною водою і покладіть його в велику каструлю. Додайте 2 літри води і доведіть до кипіння на середньому вогні. Зніміть піну, що утворюється, з поверхні бульйону.
Поки бульйон вариться, очистіть моркву, цибулю та селеру. Наріжте моркву кільцями, цибулю - дрібними кубиками, а селеру - невеликими шматочками.
Для приготування галушок змішайте борошно, яйця і дрібку солі в мисці. Додайте трохи води, щоб отримати еластичне тісто. Розкачайте його в тонкий шар і наріжте на невеликі шматочки або просто нащипайте пальцями галушки довільної форми.
Після того, як бульйон прокипить 20 хвилин, вийміть куряче філе наріжте його на шматочки. У киплячий бульйон обережно додайте галушки і варіть їх протягом 10 хвилин.
Додайте нарізані овочі в каструлю з бульйоном і галушками. Посоліть і поперчіть за смаком. Варіть суп ще 15 хвилин, поки овочі не стануть м'якими. Потім поверніть назад в бульйон нарізану курку.
Перед подачею додайте в суп нарізану петрушку. Дайте йому настоятися під кришкою 5-10 хвилин, щоб аромати змішалися. Подавайте гарячим.
Пов'язані з рецептом