Розсольник з перловкою та куркою
Розсольник з перловкою та куркою – це традиційна українська страва, яка відзначається своїм насиченим смаком та ароматом. Основними інгредієнтами є перлова крупа, солоні огірки та курка, які в поєднанні створюють неповторний смак. Цей суп ідеально підходить для холодних днів, коли хочеться чогось гарячого та ситного. Перлова крупа додає розсольнику густоти, а солоні огірки – приємної кислинки. Курка робить страву більш поживною, а ароматні спеції надають їй особливого шарму. Приготування розсольника не займе багато часу, проте результат вас приємно здивує. Головне – дотримуватися всіх кроків рецепту, і ви отримаєте справжнє кулінарне задоволення.
- 1 куряче філе
- 100 г перлової крупи
- 3 солоні огірки
- 2 картоплини
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 лаврових листки
- 3 ст. л. олії
- 1,5 л води
- сіль за смаком
- чорний перець за смаком
- зелень для подачі
Розсольник: покроковий рецепт
Куряче філе ріжемо на частини, заливаємо водою та варимо до готовності.
Перлову крупу промиваємо (бажано замочити наніч перед цим).
Коли куряче філе буде готове, дістаємо його з бульйону та додаємо туди перлову крупу. Варимо 20-30 хв до готовності крупи.
Наріжте картоплю, цибулю та солоні огірки кубиками. Моркву натріть на терці.
Розігрійте сковороду, додайте олію та обсмажте спочатку цибулю до м'якості, тоді додайте моркву і обсмажте ще кілька хвилин. В кінці додайте солоні огірки та черпак бульйону і тушкуйте ще декілька хвилин.
Коли перлова крупа стане м'яка, додайте в нього нарізану кубиками картоплю. Варіть близько 10 хвилин, поки картопля також не стане м'якою.
Додайте у каструлю відварену курку та тушковані овочі з солоними огірками. Додайте лаврові листки, сіль і чорний перець за смаком. Добре перемішайте і варіть ще 10 хвилин, щоб всі інгредієнти об'єдналися.
Перед подачею на стіл посипте розсольник свіжою зеленню. Можете додати сметани для смаку. Смачного!
Пов'язані з рецептом