Рецепты каш

Рецепты каш на завтрак и гарнир

Овсянка и гранола

• Овсянка на молоке — геркулес 8-10 минут, пропорции для густой и жидкой каши.
• Овсянка на воде — без варки, запаренная в термосе на ночь, с яблоком и изюмом.
• Ленивая овсянка в банке — холодная, с йогуртом и чиа, стоит ночь в холодильнике.
• Овсяноблин — не каша, а блин из яйца и хлопьев без муки, 10 минут на сковороде.
• Домашняя гранола — хлопья с орехами и медом, запеченные в духовке, запас на две недели.

Молочные каши

• Рисовая каша на молоке — круглый рис, как в детстве, и не пригорает.
• Манная каша без комочков — 5 минут и пропорции на 500 мл молока.
• Пшенная каша на молоке — разваренное пшено без горечи.
• Гречка с молоком — сладкая или несладкая, два способа подачи.
• Кукурузная каша на молоке — желтая, кремовая, без комочков.
• Амарантовая каша — безглютеновая крупа с ореховым вкусом.

Каши с тыквой

• Пшенная каша с тыквой — осенняя классика на воде и молоке.
• Тыквенная каша с рисом — мягкая, с ванилью, для детей.
• Тыквенная каша на молоке — без крупы, взбитая в пюре за 25 минут.

Каши без варки

• Льняная каша с бананом — семена льна с вечера, утром блендер.

Несладкие каши на гарнир

• Рисовая каша на воде — рассыпчатый рис к мясу и рыбе.
• Ячневая каша на воде — постная, за полчаса.
• Перловая каша с грибами — в горшочках в духовке.
• Каша из красной чечевицы — с овощами, без замачивания.

Карпатские каши из кукурузы

• Банош — кукурузная мука на сметане с грибами.
• Мамалыга с брынзой — густая кукурузная каша со шкварками.

Сколько варить кашу: таблица пропорций и времени

Здесь только крупы для каш из этой рубрики. Полная таблица для 18 круп, с булгуром, киноа, перловкой и временем в скороварке, — в статье сколько варить крупы.

Как сварить вкусную кашу: 5 правил

1. Кастрюля с толстым дном. В тонкой молочная каша пригорает за несколько минут, даже если вы ее мешаете.
2. Крупу сначала в воду. Рис, пшено и гречку удобно проварить в воде и только потом довести в молоке: так каша не пригорит, а молоко не убежит.
3. Соль всегда. Щепотка соли нужна даже сладкой каше, без нее вкус плоский.
4. Манку и кукурузную крупу тонкой струйкой. Всыпайте их в кипящую жидкость, мешая венчиком, тогда комочков не будет.
5. Дайте постоять. 5-10 минут под крышкой или полотенцем, и крупа доходит сама. Помните, что любая каша густеет, когда остывает.

Что еще приготовить на завтрак

Если каши надоели, посмотрите сырники и запеканки или чиа-пудинг с йогуртом, который тоже готовят с вечера. Легкие варианты для тех, кто считает калории, собраны среди диетических блюд.