Овсяноблин на завтрак
Овсяноблин — это блин без муки из одного яйца, 40 г овсяных хлопьев и трех ложек молока, кефира или йогурта, который жарят 5 минут на сковороде. Его еще называют овсяным блином. Тесто не сладкое, поэтому начинку можно брать любую: сыр с помидором, рыбу, банан с арахисовой пастой. Это один из самых быстрых завтраков, а из тех же хлопьев варят овсянку на молоке и делают ленивую овсянку в банке.
Начинки для овсяноблина
Соленые
- Сыр и помидор. Тертый твердый сыр, кружочки помидора и зелень. Положите на горячий блин, и сыр растает за минуту.
- Слабосоленая рыба и сливочный сыр. Тонкие ломтики красной рыбы, ложка сыра и несколько листьев салата. Эту начинку кладут уже на тарелке.
- Курица и овощи. Остатки запеченной курицы, огурец, ложка йогурта вместо соуса.
Сладкие
- Банан и арахисовая паста. Для сладкой начинки добавьте мед прямо в тесто.
- Творог и ягоды. Разомните творог с ложкой йогурта, сверху ягоды.
- Яблоко с корицей. Натрите яблоко, присыпьте корицей и прогрейте вместе с блином под крышкой.
Почему овсяноблин рвется
- Крупные хлопья. Цельный геркулес не связывается с яйцом, поэтому его лучше смолоть или взять мелкие хлопья.
- Тесто не постояло. За 5 минут хлопья впитывают жидкость, и тесто становится однородным.
- Рано перевернули. Ждите, пока верх перестанет быть жидким, а края отойдут от сковороды.
- Сковорода без покрытия. На стальной или чугунной сковороде овсяноблин прилипает, нужна антипригарная.
Другие ПП завтраки из овсянки
Если хочется сладкого, из овсяной муки жарят сырники с овсяной мукой, а из разных видов муки без пшеницы собраны ПП сырники. Обычные пышные американские панкейки готовят из пшеничной муки, они слаще и больше. Еще больше легких блюд среди диетических рецептов.
- Яйцо — 1 шт.
- Овсяные хлопья мелкие или овсяная мука — 40 г (4 ст. л.)
- Молоко, кефир или натуральный йогурт — 3 ст. л.
- Соль — щепотка (для соленого) или мед — 1 ч. л. (для сладкого)
- Масло — несколько капель для сковороды
- Начинка — по вкусу
Как приготовить овсяноблин на сковороде
Если хлопья крупные, как геркулес, смелите их в блендере или кофемолке 20-30 секунд до мелкой крупки. Из мелких хлопьев тесто получается ровным, и блин не рвется при переворачивании. Можно сразу взять 40 г овсяной муки.
Взбейте яйцо вилкой с 3 ст. л. молока, кефира или йогурта. Всыпьте хлопья, добавьте щепотку соли для соленой начинки или ложку меда для сладкой и перемешайте. Оставьте тесто на 5 минут, чтобы хлопья набухли.
Возьмите антипригарную сковороду диаметром 20-22 см и прогрейте ее на среднем огне. Смажьте несколькими каплями масла с помощью бумажной салфетки, чтобы слой был едва заметным.
Вылейте тесто и разровняйте ложкой по всему дну. Накройте крышкой и жарьте 2-3 минуты, пока верх не схватится и края не начнут отставать. Переверните широкой лопаткой и жарьте еще 1-2 минуты до румяного цвета.
Выложите начинку на одну половину овсяноблина еще на сковороде, накройте второй половиной и подержите минуту, чтобы сыр растаял. Подавайте теплым.
