Ленивая овсянка в банке
Ленивая овсянка в банке не варится: хлопья с молоком, греческим йогуртом и семенами чиа смешивают с вечера и оставляют в холодильнике минимум на 4 часа. На порцию уходит 50 г хлопьев и 5 минут работы, а утром остается только добавить ягоды и орехи. Банку удобно взять с собой на работу или учебу. Это холодная альтернатива овсянке на молоке, которую варят на плите, а другие утренние каши собраны в рубрике каши.
Пропорции для ленивой овсянки
Базовое правило — хлопья и жидкость примерно 1:1 по объему: полстакана хлопьев на полстакана молока с йогуртом. Семена чиа тоже впитывают жидкость, поэтому с ними добавьте еще 2-3 ложки молока. Для густой овсянки, похожей на пудинг, берите больше йогурта, для более нежной — больше молока. Подойдет и растительное молоко: овсяное, миндальное или соевое. С растительным йогуртом или совсем без него овсянка станет постной.
4 варианта начинок
- Банан и какао. Разомните полбанана вилкой и вмешайте в массу вместе с чайной ложкой какао. Мед тогда не нужен, банан дает сладость.
- Яблоко, корица и арахисовая паста. Натрите пол-яблока прямо в банку, а утром добавьте ложку арахисовой пасты. Такой вариант сытнее и содержит больше белка.
- Клубника и чиа. Положите две ложки чиа вместо одной и слой нарезанной клубники посередине банки. Получится похоже на чиа-пудинг с йогуртом, но сытнее.
- Тыква и пряности. Осенью добавьте 2-3 ложки тыквенного пюре, корицу и щепотку мускатного ореха. Другие идеи с тыквой ищите среди блюд из тыквы.
Для хруста утром посыпьте овсянку ложкой домашней гранолы. А если хочется горячего завтрака из тех же хлопьев, пожарьте овсяноблин на сковороде.
Сколько хранится ленивая овсянка
В закрытой банке в холодильнике до 3 суток, поэтому можно сделать несколько порций на рабочую неделю. Ягоды, банан и орехи добавляйте в день, когда едите. Если хочется теплого завтрака, переложите овсянку в миску и прогрейте в микроволновке 1-1,5 минуты, банку с металлической крышкой туда не ставьте. Горячую кашу из сухих хлопьев в той же печи варят за 3 минуты, см. овсянка в микроволновке.
Ленивая овсянка или овсянка в термосе
Обе не требуют плиты, но ленивая овсянка холодная и кремовая благодаря йогурту, а овсянка на воде в термосе теплая и легче, на кипятке без молока. Еще один завтрак, который готовят с вечера, — льняная каша с бананом. Сколько варить хлопья и другие крупы, если все же хочется горячей каши, смотрите в таблице сколько варить крупы.
- Овсяные хлопья геркулес — 50 г (полстакана)
- Молоко — 120 мл
- Греческий йогурт натуральный — 60 г
- Семена чиа — 1 ст. л.
- Ягоды (голубика, клубника, малина) — 70-80 г
- Грецкие орехи измельченные — 1 ст. л.
- Корица — щепотка
- Мед — 1 ч. л. (по желанию)
Как приготовить ленивую овсянку в банке
Возьмите банку или контейнер на 300-400 мл с крышкой, чтобы после набухания хлопьям хватило места. Хлопья берите обычный геркулес или другие хлопья долгой варки: тонкие быстрые за ночь раскиснут в кашицу.
Насыпьте в банку 50 г хлопьев, 1 ст. л. семян чиа и щепотку корицы, перемешайте ложкой. Так чиа равномерно распределится и не слипнется комком, когда добавите жидкость.
Влейте 120 мл молока и положите 60 г греческого йогурта. Если любите послаще, добавьте чайную ложку меда. Тщательно перемешайте, доставая ложкой до дна, чтобы не осталось сухих хлопьев.
Плотно закройте банку и уберите в холодильник минимум на 4 часа, а лучше на ночь, на 8-10 часов. За это время хлопья и чиа впитают жидкость, и масса станет густой, как пудинг.
Утром перемешайте овсянку. Если она кажется слишком густой, добавьте 2-3 ст. л. молока и перемешайте еще раз.
Выложите сверху 70-80 г ягод и ложку измельченных грецких орехов. Ешьте прямо из банки или переложите в миску. Орехи и ягоды кладите только перед подачей, иначе орехи размокнут, а ягоды пустят сок.
