Рецепти каш

Рецепти каш на сніданок і гарнір

Вівсянка і гранола

• Вівсянка на молоці – геркулес 8-10 хвилин, пропорції для густої і рідкої каші.
• Вівсянка на воді – без варіння, запарена в термосі на ніч, з яблуком і родзинками.
• Лінива вівсянка в банці – холодна, з йогуртом і чіа, стоїть ніч у холодильнику.
• Вівсяноблін – не каша, а млинець з яйця і пластівців без борошна, 10 хвилин на сковороді.
• Домашня гранола – пластівці з горіхами і медом, запечені в духовці, запас на два тижні.

Молочні каші

• Рисова каша на молоці – круглий рис, як у дитинстві, і не пригорає.
• Манна каша без грудочок – 5 хвилин і пропорції на 500 мл молока.
• Пшоняна каша на молоці – розварене пшоно без гіркоти.
• Гречка з молоком – солодка або несолодка, два способи подачі.
• Кукурудзяна каша на молоці – жовта, кремова, без грудочок.
• Амарантова каша – безглютенова крупа з горіховим смаком.

Каші з гарбузом

• Пшоняна каша з гарбузом – осіння класика на воді і молоці.
• Гарбузова каша з рисом – м’яка, з ваніллю, для дітей.
• Гарбузова каша на молоці – без крупи, збита в пюре за 25 хвилин.

Каші без варіння

• Лляна каша з бананом – насіння льону з вечора, зранку блендер.

Несолодкі каші на гарнір

• Рисова каша на воді – розсипчастий рис до м’яса і риби.
• Ячна каша на воді – пісна, за пів години.
• Перлова каша з грибами – у горщиках у духовці.
• Каша з червоної сочевиці – з овочами, без замочування.

Карпатські каші з кукурудзи

• Банош – кукурудзяне борошно на сметані з грибами.
• Мамалига з бринзою – густа кукурудзяна каша зі шкварками.

Скільки варити кашу: таблиця пропорцій і часу

Тут лише крупи для каш з цієї рубрики. Повна таблиця для 18 круп, з булгуром, кіноа, перловкою і часом у скороварці, – у статті скільки варити крупи.

Як зварити смачну кашу: 5 правил

1. Каструля з товстим дном. У тонкій молочна каша пригорає за кілька хвилин, навіть якщо ви її мішаєте.
2. Крупу спершу у воду. Рис, пшоно і гречку зручно проварити у воді і лише потім довести в молоці: так каша не пригорить, а молоко не втече.
3. Сіль завжди. Дрібка солі потрібна навіть солодкій каші, без неї смак плаский.
4. Манку і кукурудзяну крупу тонкою цівкою. Всипайте їх у киплячу рідину, мішаючи вінчиком, тоді грудочок не буде.
5. Дайте постояти. 5-10 хвилин під кришкою або рушником, і крупа доходить сама. Пам’ятайте, що будь-яка каша густішає, коли холоне.

Що ще приготувати на сніданок

Якщо каші набридли, подивіться сирники і запіканки або чіа-пудинг з йогуртом, який теж готують з вечора. Легкі варіанти для тих, хто рахує калорії, зібрані серед дієтичних страв.