Матча-лате – простой рецепт
Матча-лате – это не просто напиток, а настоящий ритуал. В японской культуре порошковый чай матча считается источником покоя, концентрации и антиоксидантов. Сегодня он приобрел популярность во всем мире как здоровый альтернативный вариант кофе. В этом рецепте мы подробно рассмотрим, как сделать матч-лате в домашних условиях так, чтобы вкус и текстура не отличались от того, что подают в кафе.
- Порошок матча – 1 ч. ложка
- Вода (70–80 °C) – 60 мл
- Молоко (коровье или растительное) – 150 мл
- Мед или подсластитель – по вкусу
Матча-лате: пошаговый рецепт
Просейте 1 ч. ложку порошка матча через сито в чашу или миску. Это поможет избежать комочков.
Добавьте 60 мл горячей (но не кипящей) воды к матчу. Взбейте венчиком (чаксеном) или миксером до образования густой пены с равномерной консистенцией.
Подогрейте молоко на плите или в микроволновке, не доводя до кипения. Взбейте его до легкой пены (это можно сделать капучинатором, ручным венчиком или френч-прессом).
Влейте сбитую матчу в чашку, добавьте подсластитель по вкусу, а затем осторожно долейте молоко сверху, создавая двухслойную текстуру.
Подавайте матча-латое теплым или холодным (добавляя лед и охлажденное молоко). Украсьте щепоткой матча сверху для красоты.
Связанные с рецептом