Соковита бита редиска з пікантним маринадом
Бита редиска — це незвичайний спосіб приготування популярного весняного овочу. Завдяки легкому побиттю редиска стає більш соковитою і краще вбирає смаки маринаду. У цьому рецепті ми поєднуємо її з насиченим маринадом, що складається з соєвого соусу, часнику та спецій, які надають страві особливої пікантності. Ця закуска з редиски чудово підходить для літніх пікніків, обідів на свіжому повітрі або як легка, але смачна добавка до основних страв. Процес приготування займає всього кілька хвилин, але результат перевершить всі ваші очікування.
- 500 г редиски
- 4-5 зубчиків часнику
- 1 ч. л. солі
- 2 ст. л. соєвого соусу
- 1 ст. л. оцту 9%
- 1 ст. л. цукру
- 1 ст. л. кунжуту (за бажанням)
- 0,5 ч. л. чорного меленого перцю
- 0,5 ч. л. меленого коріандру
- 1/4 ч. л. червоного меленого перцю чилі (за смаком)
- 1 пучок петрушки або кропу
- 2 ст. л. олії
Бита редиска: покроковий рецепт
Промийте редиску під проточною водою і обріжте кінчики. Використовуючи молоток для відбивання м'яса або качалку, злегка побийте редиску, щоб вона стала соковитішою. Складіть у миску.
Петрушку або кріп дрібно наріжте, а часник натріть на дрібній тертці. Додайте до них олію, сіль, цукор, соєвий соус та спеції. Ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти з'єдналися.
Залийте підготовлену редиску маринадом, добре перемішайте і залиште в холодильнику на 1-2 години для маринування. Подавайте охолоджену.
Пов'язані з рецептом