Суп-пюре з гарбуза
Гарбузовий крем-суп — це ідеальний вибір для тих, хто хоче насолодитися смачним та корисним обідом або вечерею. Цей суп вражає своїм насиченим смаком, ніжною текстурою і яскравим кольором. Гарбуз є основним інгредієнтом, який надає страві неповторний аромат і солодкість. Додавання інших овочів, таких як морква та цибуля, робить смак ще більш багатогранним. Крім того, цей суп-пюре багатий на вітаміни А, С та Е, які сприяють зміцненню імунітету та покращенню зору. Завдяки своїй легкості, суп-пюре з гарбуза підходить навіть для тих, хто дотримується дієти. Використання вершків додає страві кремовості і робить її ще більш ситною. Цей рецепт дозволяє експериментувати з різними спеціями, такими як мускатний горіх, імбир або кориця, які додають супу особливого аромату. Крем-суп — це не тільки смачно, але й швидко, адже його приготування займає мінімум часу. Це ідеальний варіант для зайнятих людей, які цінують здорову їжу. Спробуйте цей рецепт, і ви не пошкодуєте!
- 1 кг гарбуза
- 1 морква
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- 500 мл овочевого бульйону або води
- 200 мл вершків
- 2 ст. л. оливкової олії
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
- Мускатний горіх за смаком
Гарбузовий крем-суп: покроковий рецепт
Очистіть гарбуз від шкірки та насіння, наріжте його на невеликі кубики. Це дозволить гарбузу швидше приготуватися і легше подрібнитися в пюре.
Моркву очистіть і наріжте тонкими кружальцями. Цибулину та часник дрібно наріжте. Підготовлені овочі додадуть супу додатковий аромат і насиченість.
У великій каструлі нагрійте оливкову олію на середньому вогні. Додайте цибулю і часник, обсмажте до прозорості, постійно помішуючи, щоб уникнути підгоряння.
Додайте нарізані гарбуз і моркву до каструлі. Перемішайте овочі, щоб вони рівномірно покрилися олією і обсмажте їх протягом 5 хвилин.
Залийте овочі овочевим бульйоном чи водою так, щоб він покривав їх повністю. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь і варіть на повільному вогні близько 20 хвилин, поки овочі не стануть м'якими.
Зніміть каструлю з вогню і за допомогою блендера збийте овочі до однорідної консистенції. Якщо у вас немає блендера, можна використовувати товкачку для картоплі.
Влийте вершки в суп, добре перемішайте. Додайте сіль, чорний перець і мускатний горіх за смаком. Поверніть каструлю на вогонь і прогрійте суп до потрібної температури, не доводячи до кипіння.
Перед подачею суп можна прикрасити свіжою зеленню або сухариками. Подавати гарячим, насолоджуючись його ніжною текстурою і насиченим смаком.
Пов'язані з рецептом