Сирний суп з печерицями
Сирний суп з печерицями — це страва, яка поєднує у собі ніжний смак сиру та аромат свіжих грибів. Завдяки додаванню свіжого укропу, він набуває особливої свіжості та легкості. Цей суп стане ідеальним вибором для тих, хто шукає смачну та ситну страву, яка не вимагає багато часу на приготування. Відчуйте, як плавлений сир розчиняється у бульйоні, створюючи кремову текстуру, а шматочки печериць додають страві цікаву текстуру. Зробіть цей суп частиною вашого тижневого меню, адже він підходить для всієї родини і легко адаптується до різних смакових вподобань. Приготуйте його одного разу, і він обов’язково стане вашим улюбленим.
Приготуйте також грибний крем-суп по нашому рецепту.
- Печериці – 500 г
- Плавлений сир – 180-200 г (2 шт.)
- Сметана – 100 г
- Картопля – 350 г
- Цибуля ріпчаста – 120 г
- Морква – 100 г
- Вершкове масло – 20 г
- Рослинна олія – 15 г
- Сіль – за смаком
- Чорний мелений перець – за смаком
- Укроп свіжий – 20 г
- Вода – 1,3 л
Сирний суп з печерицями: покроковий рецепт
Спершу підготуйте всі необхідні продукти. Очистіть картоплю, наріжте її на середні шматочки та залийте водою в каструлі. Відваріть картоплю до повної готовності, приблизно 15 хвилин.
Печериці обережно протріть вологою тканиною, щоб видалити забруднення, і наріжте їх тонкими пластинками.
На сухій сковороді обсмажте печериці на середньому вогні, поки вони не зменшаться в розмірі та не випариться зайва рідина, приблизно 7-10 хвилин.
Злийте воду з картоплі та злегка розімніть її в пюре, не перетворюючи на однорідну масу.
Цибулю очистіть і наріжте невеликими кубиками, а моркву натріть на середній тертці.
Плавлений сир натріть на великій або середній тертці, щоб він легше розчинявся в супі.
У каструлі з товстим дном розтопіть вершкове масло, додайте рослинну олію та обсмажте цибулю з морквою до м'якості та легкого золотистого відтінку, протягом 3-5 хвилин.
Додайте в каструлю картопляне пюре та обсмажені гриби, перемішайте.
Залийте вміст каструлі водою, додайте сіль та чорний мелений перець за смаком. Варіть суп близько 10 хвилин.
Додайте натертий плавлений сир та інтенсивно перемішайте, щоб сир повністю розчинився в супі. Варіть ще 3 хвилини.
Додайте сметану, перемішайте.
Укроп промийте, дрібно наріжте та додайте в суп. Доведіть до кипіння, додайте сіль за смаком і вимкніть вогонь.
Розлийте суп по тарілках, посипте свіжим укропом та подавайте до столу. Смачного!
Пов'язані з рецептом