Уха класична
Уха – це традиційна українська страва, яка завжди асоціюється з риболовлею та відпочинком на природі. Цей суп має давні корені і є невід’ємною частиною національної кухні. Основою ухи є риба, яка надає страві неповторного смаку та аромату. Найчастіше для ухи використовують різноманітні види риби, такі як судак, щука, окунь або сом. Уха також містить овочі, прянощі та зелень, що робить її не лише смачною, але й корисною. Приготування ухи – це справжнє мистецтво, яке потребує уваги до деталей та дотримання традиційних методів. Уха ідеально підходить для сімейних обідів або дружніх зустрічей на природі. Цей суп не лише втамує голод, але й подарує вам справжнє задоволення від смаку. Дотримуючись нашого покрокового рецепту, ви зможете приготувати класичну уху, яка сподобається всім вашим близьким та друзям.
Також мпробуйте приготувати окрошку на кефірі або м’ясну солянку по нашому рецепту.
- 1 кг різноманітної риби (судак, щука, окунь)
- 2 середні картоплини
- 1 велика морква
- 1 цибулина
- 2 лаврових листки
- 5-6 горошин чорного перцю
- сіль за смаком
- зелень (кріп, петрушка) для подачі
- 2 літри води
Уха класична: покроковий рецепт
Почніть з підготовки риби: очистіть її від луски, видаліть нутрощі та добре промийте. Наріжте рибу на великі шматки.
Велику каструлю наповніть водою, додайте рибу і доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь та варіть на повільному вогні, знімаючи піну, протягом 20 хвилин.
Поки риба вариться, підготуйте овочі. Очистіть картоплю та моркву, наріжте їх кубиками. Цибулину очистіть і залиште цілою для аромату.
Вийміть рибу з бульйону, відкладіть її в сторону. До бульйону додайте картоплю, моркву та цибулю. Додайте лавровий лист, горошини перцю та сіль за смаком. Варіть суп на середньому вогні до готовності овочів, приблизно 15 хвилин. В цей час відокремте м'ясо риби від кісток.
Поверніть рибне м'ясо до каструлі, обережно перемішайте та дайте страві настоятися ще 5 хвилин на вимкненому вогні. Подавайте уху гарячою, посипавши свіжою зеленню кропу та петрушки. Смачного!
Пов'язані з рецептом