Локшина рамен
Локшина рамен – це не просто страва, це справжнє мистецтво японської кухні, яке завоювало серця гурманів у всьому світі. Приготування рамену вдома може стати справжнім кулінарним задоволенням, якщо знати кілька секретів. Основою для рамену є бульйон, який вариться з використанням різноманітних інгредієнтів, що надають йому насиченого смаку. Залежно від уподобань, можна вибрати бульйон на основі свинини, курки або навіть риби. Локшина, яка використовується в рамені, повинна бути пружною та еластичною, щоб ідеально поєднуватися з бульйоном. Крім того, важливо правильно підібрати начинку: яйця, нарізане м’ясо, зелень, гриби та інші інгредієнти, які додадуть страві особливого смаку та аромату. Не забувайте про спеції та соуси, які підкреслять смак вашого рамену. Приготування рамену може зайняти трохи більше часу, але результат вартий зусиль. Після першого ж приготування ви зрозумієте, чому ця страва така популярна.
Також спробуйте приготувати локшину вок з овочами або локшину соба по нашому рецепту.
- 500 г свинячих кісток
- 200 г курячого м’яса
- 1 літр води
- 200 г локшини рамен
- 2 яйця
- 100 г шиітаке
- 2 зелені цибулини
- 2 зубчики часнику
- 1 столова ложка соєвого соусу
- 1 чайна ложка імбиру
- Сіль за смаком
- Перець за смаком
Локшина рамен: покроковий рецепт
Спочатку підготуйте бульйон: свинячі кістки промийте під холодною водою, потім залийте 1 літром води та доведіть до кипіння. Зменшіть вогонь і варіть протягом 2 годин, періодично знімаючи піну. За 30 хвилин до закінчення варіння додайте куряче м'ясо, імбир і соєвий соус.
Поки бульйон вариться, підготуйте інші інгредієнти. Локшину відваріть у підсоленій воді до готовності, потім промийте під холодною водою.
Яйця відваріть протягом 6 хвилин, щоб вони залишилися некруто. Після цього занурте їх у крижану воду, щоб зупинити процес приготування.
Шиітаке наріжте тонкими скибочками та обсмажте на сковороді з додаванням подрібненого часнику до золотистого кольору.
Коли всі інгредієнти готові, розкладіть локшину по мисках. Додайте нарізане куряче м'ясо, яйця, шиітаке та залийте гарячим бульйоном. Посипте нарізаною зеленою цибулею.
Перед подачею приправте страву сіллю та перцем за смаком. Насолоджуйтесь автентичним смаком домашнього рамену!
Пов'язані з рецептом