Песто домашній
Песто – це класичний італійський соус, який завоював серця гурманів по всьому світу. Його насичений аромат базиліку, присмак кедрових горішків та ніжність пармезану роблять песто улюбленим доповненням до пасти, салатів, сендвічів і навіть піци. Готувати песто вдома – це не лише просто, але й надзвичайно корисно, адже ви можете контролювати якість інгредієнтів та регулювати смакові акценти на свій розсуд. Наш рецепт домашнього песто дозволить вам відчути справжній смак Італії, не виходячи з власної кухні. Основними інгредієнтами для песто є свіжий базилік, кедрові горішки, пармезан, часник та оливкова олія. У цьому рецепті ми також розглянемо варіанти замінників для деяких інгредієнтів, якщо вони недоступні. Наприклад, кедрові горішки можна замінити мигдалем або волоськими горіхами, а пармезан — іншим твердим сиром. Песто не лише смачний, але й дуже корисний, адже містить багато вітамінів та антиоксидантів. Його можна зберігати в холодильнику до тижня, що робить його зручним для швидкого приготування страв у будні дні. Спробуйте наш рецепт, і ви не зможете відмовитися від цього ароматного соусу!
Також спробуйте приготувати хумус або грінки з пасту з песто по нашому рецепту.
- 2 склянки свіжого базиліку
- 1/2 склянки тертого пармезану
- 1/3 склянки кедрових горішків
- 2 зубчики часнику
- 1/2 склянки оливкової олії
- Сіль за смаком
- Чорний перець за смаком
Песто домашній: покроковий рецепт
Перш за все, ретельно промийте свіжий базилік під холодною водою, щоб видалити будь-які забруднення або пил. Обсушіть листя за допомогою паперового рушника або спеціальної центрифуги для салатів.
У чашу блендера або кухонного комбайна покладіть базилік, тертий пармезан та кедрові горішки. Якщо у вас немає кедрових горішків, можете замінити їх мигдалем або волоськими горіхами.
Додайте до суміші два зубчики часнику. Якщо ви не любите інтенсивний смак часнику, можна зменшити кількість до одного зубчика. Залийте інгредієнти оливковою олією. Використовуйте якісну оливкову олію першого віджиму, щоб песто мав насичений смак.
Змішайте всі інгредієнти в блендері до отримання однорідної маси. Якщо песто здається занадто густим, можна додати ще трохи оливкової олії.
На завершення, приправте песто сіллю та чорним перцем за смаком. Якщо хочете, щоб песто був більш пікантним, додайте трохи лимонного соку.
Пов'язані з рецептом