Вівсяноблін на сніданок
Вівсяноблін – це млинець без борошна з одного яйця, 40 г вівсяних пластівців і трьох ложок молока, кефіру або йогурту, який смажать 5 хвилин на сковороді. Його ще називають вівсяним млинцем або вівсяномлинцем. Тісто не солодке, тому начинку можна брати будь-яку: сир з помідором, рибу, банан з арахісовою пастою. Це один з найшвидших сніданків, а з тих самих пластівців варять вівсянку на молоці і роблять ліниву вівсянку в банці.
Начинки для вівсяноблина
Солоні
- Сир і помідор. Тертий твердий сир, кружальця помідора і зелень. Покладіть на гарячий млинець, і сир розтане за хвилину.
- Слабосолена риба і вершковий сир. Тонкі скибочки червоної риби, ложка сиру і кілька листків салату. Цю начинку кладуть уже на тарілці.
- Курка і овочі. Залишки запеченої курки, огірок, ложка йогурту замість соусу.
Солодкі
- Банан і арахісова паста. Для солодкої начинки додайте мед прямо в тісто.
- Кисломолочний сир і ягоди. Розімніть сир з ложкою йогурту, зверху ягоди.
- Яблуко з корицею. Натріть яблуко, присипте корицею і прогрійте разом з млинцем під кришкою.
Чому вівсяноблін рветься
- Великі пластівці. Цілий геркулес не зв’язується з яйцем, тому його краще змолоти або взяти дрібні пластівці.
- Тісто не постояло. За 5 хвилин пластівці вбирають рідину, і тісто стає однорідним.
- Рано перевернули. Чекайте, поки верх перестане бути рідким, а краї відійдуть від сковороди.
- Сковорода без покриття. На сталевій або чавунній сковороді вівсяноблін прилипає, потрібна антипригарна.
Інші ПП сніданки з вівсянки
Якщо хочеться солодкого, з вівсяного борошна смажать сирники з вівсяним борошном, а з різних видів борошна без пшениці зібрано ПП сирники. Звичайні пухкі американські панкейки готують з пшеничного борошна, вони солодші й більші. Ще більше легких страв серед дієтичних рецептів.
- Яйце – 1 шт.
- Вівсяні пластівці дрібні або вівсяне борошно – 40 г (4 ст. л.)
- Молоко, кефір або натуральний йогурт – 3 ст. л.
- Сіль – дрібка (для солоного) або мед – 1 ч. л. (для солодкого)
- Олія – кілька крапель для сковороди
- Начинка – за смаком
Як приготувати вівсяноблін на сковороді
Якщо пластівці великі, як геркулес, змеліть їх у блендері або кавомолці 20-30 секунд до дрібної крупки. З дрібних пластівців тісто виходить рівним, і млинець не рветься при перевертанні. Можна одразу взяти 40 г вівсяного борошна.
Збийте яйце виделкою з 3 ст. л. молока, кефіру або йогурту. Всипте пластівці, додайте дрібку солі для солоної начинки або ложку меду для солодкої і перемішайте. Залиште тісто на 5 хвилин, щоб пластівці набухли.
Візьміть антипригарну сковороду діаметром 20-22 см і прогрійте її на середньому вогні. Змастіть кількома краплями олії за допомогою паперової серветки, щоб шар був ледь помітним.
Вилийте тісто і розрівняйте ложкою по всьому дну. Накрийте кришкою і смажте 2-3 хвилини, поки верх не схопиться і краї не почнуть відставати. Переверніть широкою лопаткою і смажте ще 1-2 хвилини до рум'яного кольору.
Викладіть начинку на одну половину вівсяноблина ще на сковороді, накрийте другою половиною і потримайте хвилину, щоб сир розтанув. Подавайте теплим.
