Вівсянка з бананом
Вівсянка з бананом – це каша з 50 г геркулесу на 250 мл молока, в яку наприкінці вмішують пів банана, розімнятого в пюре, а другу половину кладуть зверху кружальцями. Банан дає солодкість, тому цукор і мед не потрібні. Основа та сама, що у вівсянки на молоці, а інші ранкові каші зібрано в розділі рецепти каш.
Коли класти банан у вівсянку
- Пюре – за 1-2 хвилини до кінця. Банан прогрівається, віддає солодкість і робить кашу кремовою. Якщо покласти його на початку, він потемніє і дасть сіруватий колір.
- Кружальця – тільки зверху. Свіжий банан зберігає форму і смак, і кашу не треба солодити.
- Який банан брати. Перестиглий, з темними цятками. Зелений банан майже не солодкий і погано розминається.
Пропорції вівсянки з бананом
На одну порцію беріть 50 г пластівців і 250 мл рідини, це густа каша, яку їдять ложкою. Для рідшої додайте ще 50 мл молока. На воді каша виходить легшою і менш калорійною, а банан однаково дає солодкий смак. Половина молока і половина води – компроміс: кремово і без пригорання.
Варіанти вівсянки з бананом
З какао
Разом з бананом вмішайте 1 ч. л. какао-порошку. Виходить шоколадна каша без цукру, яку охоче їдять діти.
З арахісовою пастою
Покладіть ложку арахісової пасти зверху перед подачею. Каша стає ситнішою, такого сніданку вистачає до обіду.
Без варіння
Пластівці з молоком і розімнятим бананом залишають на ніч у холодильнику, як ліниву вівсянку в банці. Вранці каша готова, її можна їсти холодною або прогріти.
У мікрохвильовці
Пластівці, молоко і бананове пюре змішують у великій мисці і гріють 2 хвилини, перемішують і ще 1 хвилину, як вівсянку в мікрохвильовці.
Для дитини
Для дітей від року варіть кашу на молоці з водою навпіл, без солі і цукру, і зробіть її рідшою: 40 г пластівців на 250 мл рідини. Банан розімніть повністю, а для малюків до двох років пластівці перед варінням змеліть у блендері.
Інші сніданки з бананом
Холодну кашу з бананом без варіння готують з насіння льону: лляна каша з бананом збивається в блендері за 10 хвилин. Перестиглі банани йдуть і в сирники з бананом без яйця, і в бананові оладки на кефірі. З вівсяних пластівців і яйця смажать вівсяноблін з банановою начинкою, а якщо часу немає зовсім, банан з молоком збивають у банановий смузі.
- Вівсяні пластівці геркулес – 50 г (пів склянки)
- Молоко або молоко з водою навпіл – 250 мл
- Стиглий банан – 1 шт.
- Сіль – дрібка
- Кориця – дрібка
- Вершкове масло – 10 г
- Волоські горіхи або насіння гарбуза – 1 ст. л. для подачі
Як зварити вівсянку з бананом
Розріжте банан навпіл. Одну половину розімніть виделкою в однорідне пюре, другу наріжте кружальцями для подачі. Найкраще підходить перестиглий банан з темними цятками: він найсолодший.
Влийте молоко в невелику каструлю з товстим дном, додайте дрібку солі і доведіть до кипіння на середньому вогні. Молоко з водою навпіл пригорає менше, а каша виходить легшою.
Всипте пластівці в кипляче молоко, перемішайте і зменште вогонь до слабкого. Варіть геркулес 6-7 хвилин, помішуючи кожну хвилину, тонкі пластівці швидкого приготування - 2-3 хвилини.
Вмішайте бананове пюре і корицю і варіть ще 1-2 хвилини. Банан розійдеться в каші, зробить її кремовою і солодкою, тому цукор не потрібен.
Зніміть каструлю з вогню, покладіть масло, накрийте кришкою на 2 хвилини. Перекладіть у тарілку, зверху викладіть кружальця банана і посипте горіхами або насінням гарбуза.
