Форшмак по-еврейски: классическая закуска с селедкой
Форшмак по-еврейски – это традиционная закуска, сочетающая в себе простые, но гармоничные вкусы. Основным ингредиентом является соленая сельдь, которая придает блюду особый аромат. Добавляя к нему яблоко, мы получаем легкую кислинку, отлично балансирующую соленость рыбы. Сливочное масло придает нежности, а зеленый лук – свежести. Эта закуска идеально подходит для праздничных застолий или просто как вкусная закуска на каждый день. Она не только вкусная, но и полезная, ведь содержит много витаминов и микроэлементов. Приготовление форшмака не займет много времени, но результат вас приятно удивит.
- Солёная сельдь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Яблоки – 1-2 шт.
- Пшеничный батон без корочки – 1 кусочек
- Сливочное масло – 50 г
- Сахар – 0,5 ч.л.
- Уксус 9% – 0,5 ч.л.
- Зеленый лук – по вкусу
- Молоко – 50 г
Форшмак по-еврейски: пошаговый рецепт
Очистите селедку от внутренностей. Если она слишком соленая, оставьте ее на 2-4 часа в молоке, чтобы уменьшить соленость.
Разделите тушку сельди на филе.
Отделите кости, затем мелко нашинкуйте мякоть или пропустите через мясорубку.
Очистите лук, промойте его. Нарежьте мелко, посыпьте сахаром и сбрызните уксусом.
Замочите кусочек батона в молоке, затем тщательно разомните вилкой.
Очистите яблоко от кожуры и мелко нашинкуйте.
Смешайте все ингредиенты в миске. Добавьте к полученной массе сливочное масло, молотого перца, немного уксуса и тщательно перемешайте.
Выложите форшмак в салатницу. Украсьте зеленым луком. Приятного аппетита!
Связанные с рецептом