Нежная селедка из скумбрии по простому рецепту
Скумбрия является одной из любимых рыб для многих гурманов, благодаря ее нежному вкусу и богатому составу полезных веществ. Соленая скумбрия, приготовленная дома, всегда имеет преимущество над магазинными аналогами, ведь вы точно знаете, какие ингредиенты используете. Этот рецепт позволяет насладиться вкусной рыбкой без лишних усилий. Вы сможете приготовить скумбрию, которая будет идеальной закуской к праздничному столу или просто вкусным дополнением к ужину. Добавьте немного лимонного сока для свежести и подавайте с отварным картофелем для полноценного обеда.
- Скумбрия – 1 шт.
- Соль – 3 ст. ложки
- Смесь перцев – по вкусу
- Лук репчатый – 1-2 шт.
- Уксус 9% – 1-2 ч. ложки
- Сахар – 1 ч. ложка
- Растительное масло – 2 ст. ложки
- Лимон – по вкусу
Сельдь из скумбрии: пошаговый рецепт
Очистите скумбрию: разрежьте брюшко, удалите внутренности и голову. Промойте рыбу и обсушите. Разрежьте вдоль позвоночника, по желанию удалите позвоночник.
Обильно посыпьте скумбрию солью внутри и снаружи. Добавьте смесь молотых перцев по вкусу. Соедините половинки рыбы.
Заверните рыбу в пластиковый пакет и оставьте в холодильнике в сутки для просаливания.
Промойте скумбрию от излишней соли и нарежьте на кусочки.
Очистите и промойте репчатый лук. Нарежьте ее полукольцами.
Полейте лук уксусом, добавьте сахар. Хорошо перемешайте и слегка отожмите, чтобы лук пустил сок. Оставьте мариноваться на 5 минут.
Выложите подготовленную скумбрию на тарелку, по желанию сбрызните уксусом и растительным маслом. Добавьте маринованный лук и кусочки лимона. Подавать с отварным картофелем.
Связанные с рецептом