Грильовані шампіньйони в часниковому маринаді
Грильовані шампіньйони — це неймовірно смачна страва, яка завжди стане прикрасою вашого столу. Завдяки простому маринаду з часником, коренем кінзи та соєвим соусом гриби набувають насиченого аромату та смаку. Процес приготування не забере багато часу, а результат перевершить всі очікування. Ці гриби чудово підходять як закуска або гарнір до основних страв. Подавайте їх з пікантним соусом з рисового оцту, цукру, солі та чилі для ще більшої насолоди.
Також спробуйте приготувати баклажани-гриль або кабачки-гриль по нашому рецепту.
- Шампіньйони великі – 12 шт.
- Часник (дрібно нарізаний) – 4 зубчики
- Корінь кінзи (дрібно нарізаний) – 6 шт.
- Цукор – 1 ст. л.
- Соєвий соус – 2 ст. л.
- Перець чорний мелений – за смаком
Для соусу:
- Цукор – 1 ст. л.
- Рисовий оцет – 90 г
- Сіль – 1 ч. л.
- Часник (пропущений через прес) – 1 зубчик
- Перець чилі червоний (очищений від насіння, дрібно нарізаний) – 1 стручок
Шампіньйони на грилі: покроковий рецепт
Якщо ви використовуєте дерев'яні шпажки, замочіть їх у холодній воді на 30 хвилин, щоб уникнути обгорання під час приготування.
Для приготування соусу змішайте в невеликій каструлі цукор, рисовий оцет і сіль. Поставте на середній вогонь і перемішуйте, поки цукор і сіль не розчиняться. Додайте часник і чилі, перемішайте і перелийте в невелику миску. Відставте до подачі.
У невеликому кухонному комбайні подрібніть 4 зубчики часнику з коренем кінзи. Додайте соєвий соус, цукор і дрібку чорного меленого перцю.
Помийте гриби, відріжте ніжки, шапочки розріжте навпіл. На кожну дерев'яну шпажку нанизайте по 3 половинки грибів і викладіть на велику тарілку. Змастіть гриби часниковим маринадом і залиште маринуватися на 15 хвилин.
Тим часом увімкніть гриль для попереднього розігріву.
Викладіть гриби на розігрітий гриль і готуйте по 2-3 хвилини з кожного боку. Подавайте з приготованим соусом. Смачного!
Пов'язані з рецептом