Салат «Подсолнух» без грибов
Этот вариант салата Подсолнух готовят без грибов: вместо них слой обжаренной моркови с луком. Остальные слои — вареная курица, яйца, сыр и кукуруза с майонезом, а чипсы по краю имитируют лепестки. Больше рецептов салатов на праздник есть в отдельном разделе.
Морковь с луком обжаривайте на небольшом количестве масла и обязательно остудите, а лишний жир уберите бумажным полотенцем. Кукурузой посыпьте верх салата сплошь, так он больше напоминает подсолнух. Классический вариант с шампиньонами и маслинами — салат Подсолнух с грибами.
- Куриное филе — 300 г
- Яйца — 3 шт.
- Консервированная кукуруза — 1 банка (340 г)
- Твердый сыр — 150 г
- Морковь — 1 крупная
- Лук — 1 средняя луковица
- Чипсы целые овальные — 150 г
- Майонез — 150 мл
- Масло для жарки — 1-2 ст. л.
- Соль, перец — по вкусу
Как приготовить салат Подсолнух без грибов: пошаговый рецепт
Положите филе в кипяток, добавьте соль и лавровый лист и варите 20-25 минут после закипания. Остудите прямо в бульоне, тогда мясо будет сочным, и нарежьте мелкими кубиками.
Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Обжарьте на 1-2 ст. л. масла 7-8 минут до мягкости, остудите и выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Яйца сварите 10 минут, остудите и натрите на крупной терке. Сыр натрите на мелкой терке.
На плоской тарелке сформируйте круг диаметром 18-20 см и выложите слои: курица (слегка посолите и поперчите), яйца, морковь с луком, сыр. Каждый слой смажьте тонкой сеткой майонеза.
Кукурузу откиньте на сито и обсушите полотенцем, а затем плотно выложите сверху сплошным слоем, как сердцевину подсолнуха.
Поставьте салат в холодильник на 1-2 часа, чтобы слои пропитались.
Непосредственно перед подачей воткните чипсы по краю салата, как лепестки подсолнуха. Если добавить их раньше, они размокнут от майонеза.
