Салат “Соняшник” без грибів
Цей варіант салату Соняшник готують без грибів: замість них шар обсмаженої моркви з цибулею. Інші шари – варена курка, яйця, сир і кукурудза з майонезом, а чипси по краю імітують пелюстки. Більше рецептів салатів на свято є в окремому розділі.
Моркву з цибулею обсмажуйте на невеликій кількості олії й обов’язково остудіть, а надлишок жиру приберіть паперовим рушником. Кукурудзою посипте верх салату суцільно, так він більше нагадує соняшник. Класичний варіант з печерицями і маслинами – салат Соняшник з грибами.
- Куряче філе – 300 г
- Яйця – 3 шт.
- Консервована кукурудза – 1 банка (340 г)
- Твердий сир – 150 г
- Морква – 1 велика
- Цибуля – 1 середня
- Чипси цілі овальні – 150 г
- Майонез – 150 мл
- Олія для смаження – 1-2 ст. л.
- Сіль, перець – за смаком
Як приготувати салат Соняшник без грибів: покроковий рецепт
Покладіть філе в окріп, додайте сіль і лавровий лист і варіть 20-25 хвилин після закипання. Остудіть прямо в бульйоні, тоді м'ясо буде соковитим, і наріжте дрібними кубиками.
Цибулю дрібно наріжте, моркву натріть на великій тертці. Обсмажте на 1-2 ст. л. олії 7-8 хвилин до м'якості, остудіть і викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
Яйця зваріть 10 хвилин, остудіть і натріть на великій тертці. Сир натріть на дрібній тертці.
На плоскій тарілці сформуйте коло діаметром 18-20 см і викладіть шари: курка (злегка посоліть і поперчіть), яйця, морква з цибулею, сир. Кожен шар змастіть тонкою сіткою майонезу.
Кукурудзу відкиньте на сито й обсушіть рушником, а потім щільно викладіть зверху суцільним шаром, як серцевину соняшника.
Поставте салат у холодильник на 1-2 години, щоб шари просочилися.
Безпосередньо перед подачею встроміть чипси по краю салату, як пелюстки соняшника. Якщо додати їх раніше, вони розмокнуть від майонезу.
