Салат с рукколой, пармезаном и черри
Салат с рукколой и пармезаном — классика итальянской кухни: свежая руккола, помидоры черри, тонкие пластинки сыра и заправка из оливкового масла и бальзамического уксуса. На него нужно 10 минут. Другие легкие салаты собраны в отдельном разделе.
Рукколу хорошо обсушите, потому что мокрые листья разбавляют заправку и быстро вянут. Пармезан удобнее всего нарезать овощечисткой тонкими пластинками. Перемешивайте салат перед подачей, его подают к стейку, пасте или рыбе. Вариант с грушей и сыром с плесенью — салат с рукколой, грушей и дорблю. Больше легких рецептов собрано в подборке салаты без майонеза.
- 100 г рукколы
- 50 г пармезана
- 200 г помидоров черри
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса
- Соль по вкусу
- Черный молотый перец по вкусу
Как приготовить салат с рукколой и пармезаном: пошаговый рецепт
Начните с подготовки руколы. Промойте ее под проточной водой, затем тщательно высушите с помощью бумажного полотенца или специальной сушилки для салата. Это поможет сохранить свежесть и хрусткость руколы.
Пармезан нарежьте тонкими ломтиками или натрите на большой терке. Это позволит сыру равномерно распределиться по салату, придавая ему насыщенный вкус.
Помидоры черри разрежьте пополам. Они придадут яркости и сочности вашему блюду, подчеркивая свежесть рукколы.
Приготовьте заправку, смешав оливковое масло с бальзамическим уксусом. Эта простая, но эффективная заправка подчеркнет натуральные вкусы ингредиентов.
В крупной салатнице смешайте руколу, пармезан и помидоры черри. Добавьте заправку и тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты были покрыты растительным маслом и уксусом.
В завершение приправьте салат солью и черным молотым перцем по вкусу. Подавайте сразу же, чтобы насладиться свежестью и ароматом каждого компонента.
