Салат з руколою, пармезаном і чері
Салат з руколою і пармезаном – класика італійської кухні: свіжа рукола, помідори чері, тонкі пластинки сиру і заправка з оливкової олії та бальзамічного оцту. На нього потрібно 10 хвилин. Інші легкі салати зібрані в окремому розділі.
Руколу добре обсушіть, бо мокре листя розбавляє заправку і швидко в’яне. Пармезан найзручніше нарізати овочечисткою тонкими пластинками. Перемішуйте салат перед подачею, його подають до стейка, пасти або риби. Варіант з грушею і сиром з пліснявою – салат з руколою, грушею та дорблю. Більше легких рецептів зібрано в добірці салати без майонезу.
- 100 г руколи
- 50 г пармезану
- 200 г помідорів чері
- 3 ст. л. оливкової олії
- 1 ст. л. бальзамічного оцту
- Сіль за смаком
- Чорний мелений перець за смаком
Як приготувати салат з руколою і пармезаном: покроковий рецепт
Почніть з підготовки руколи. Промийте її під проточною водою, потім ретельно висушіть за допомогою паперового рушника або спеціальної сушарки для салату. Це допоможе зберегти свіжість і хрусткість руколи.
Пармезан наріжте тонкими скибочками або натріть на великій тертці. Це дозволить сиру рівномірно розподілитися по салату, надаючи йому насиченого смаку.
Помідори чері розріжте навпіл. Вони додадуть яскравості та соковитості вашій страві, підкреслюючи свіжість руколи.
Приготуйте заправку, змішавши оливкову олію з бальзамічним оцтом. Ця проста, але ефективна заправка підкреслить натуральні смаки інгредієнтів.
У великій салатниці змішайте рукколу, пармезан та помідори чері. Додайте заправку і ретельно перемішайте, щоб всі інгредієнти були покриті олією та оцтом.
На завершення приправте салат сіллю та чорним меленим перцем за смаком. Подавайте одразу ж, щоб насолодитися свіжістю та ароматом кожного компонента.
