Салат из пекинской капусты с зеленью
Салат из пекинской капусты делают из огурца, болгарского перца, помидоров и большого количества зелени: укропа, петрушки и зеленого лука. Заправка — оливковое масло с лимонным соком. Он легкий и подходит к мясу или рыбе как гарнир. Больше легких салатов собрано в отдельном разделе.
Пекинскую капусту режут тонкими полосками, а толстую белую часть листа лучше нарезать мельче, потому что она жестче. Солите салат перед подачей, потому что капуста и помидоры быстро пускают сок. С пекинской капустой также готовят салат с крабовыми палочками. Еще больше вариантов есть среди легких салатов без майонеза.
- 1 средняя пекинская капуста
- 1 огурец
- 1 красный болгарский перец
- 100 г томатов
- 50 г зеленого лука
- 30 г свежего укропа
- 30 г петрушки
- 3 ст.л. оливкового масла
- 1 ст.л. лимонного сока
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Как приготовить салат из пекинской капусты: пошаговый рецепт
Промойте овощи и зелень и хорошо обсушите полотенцем или в сушилке для зелени: мокрые листья разбавят заправку.
Нарежьте пекинскую капусту тонкими полосками, чтобы сохранить нежную текстуру.
Огурец нарежьте тонкими кружочками или полукольцами в зависимости от ваших предпочтений.
Болгарский перец очистите от семян и нарежьте кубиками.
Нарежьте томаты кубиками.
Зеленый лук нарежьте тонкими колечками для легкого пикантного акцента.
Свежий укроп и петрушку мелко нашинкуйте, чтобы их аромат раскрылся в салате.
В большой миске смешайте нарезанные овощи и зелень, чтобы все ингредиенты равномерно распределились.
Добавьте в салат оливковое и лимонный сок, которые подчеркнут свежесть овощей.
Приправьте салат по вкусу солью и перцем, чтобы подчеркнуть все вкусы.
Перемешайте салат, чтобы все ингредиенты хорошо соединились и подавайте к столу.
