Домашній оселедець з товстолобика: смачно та просто
Оселедець з товстолобика — це чудова альтернатива традиційному оселедцю. Цей рецепт дозволяє приготувати смачну та ароматну рибну закуску, яка стане справжньою окрасою вашого столу. Завдяки простому процесу маринування, риба набуває ніжного смаку та аромату спецій. Ви можете регулювати кількість олії, перцю та гвоздики за власним смаком, щоб досягти ідеального балансу. Найкраще подавати її з тонко нарізаною цибулею та свіжим чорним хлібом, щоб насолодитися повним спектром смаків.
- Товстолобик (філе) – 2000 г
- Вода – 250 мл
- Оцет 9% – 250 мл
- Сіль (не йодована) – 220 г
- Духмяний перець – за смаком
- Гвоздика – за смаком
- Рослинна олія – 0.5 склянки
Оселедець з товстолобика: покроковий рецепт
Ретельно промийте товстолобика та розділіть на філе, намагаючись видалити всі кісточки.
Кожне філе наріжте на шматочки приблизно по 2 см завширшки.
Укладіть всі шматочки філе щільно у велику миску.
Для маринаду змішайте воду, сіль та оцет. Залийте цією сумішшю рибу так, щоб маринад повністю покрив її. Закрийте кришкою та залиште в холодильнику на 2 дні.
Через 2 дні вийміть рибу з маринаду. Відтисніть маринад з кожного шматочка та складіть у чисту миску.
Підготуйте спеції: духмяний перець та гвоздику, а також рослинну олію, кількість якої ви можете регулювати за власним бажанням.
У чисті стерилізовані банки укладіть шарами шматочки риби, додаючи кілька горошин перцю та гвоздики, поливаючи олією.
Повторіть шари, поки банка не буде заповнена. Зверху залийте олією, щоб вона покрила рибу.
Щільно закрийте банки та поставте в холодильник на 2-3 години, щоб риба добре просочилася.
Через 2 години оселедець готовий до вживання. Подавати з цибулею та свіжим чорним хлібом.
Пов'язані з рецептом