Сочная битая редиска с пикантным маринадом
Бита редиска – это необычный способ приготовления популярного весеннего овоща. Благодаря легкому избиению редис становится более сочным и лучше впитывает вкусы маринада. В этом рецепте мы сочетаем его с насыщенным маринадом, состоящим из соевого соуса, чеснока и специй, которые придают блюду особую пикантность. Эта закуска с редиски прекрасно подходит для летних пикников, обедов на свежем воздухе или как легкая, но вкусная добавка к основным блюдам. Процесс приготовления занимает всего несколько минут, но результат превзойдет все ваши ожидания.
- 500 г редиса
- 4-5 зубчиков чеснока
- 1 ч. л. соли
- 2 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. уксуса 9%
- 1 ст. л. сахара
- 1 ст. л. кунжута (по желанию)
- 0,5 ч. л. черного молотого перца
- 0,5 ч. л. молотого кориандра
- 1/4 ч. л. красного молотого перца чили (по вкусу)
- 1 пучок петрушки или укропа
- 2 ст. л. масла
Битая редиска: пошаговый рецепт
Промойте редиску под проточной водой и обрежьте кончики. Используя молоток для отбивки мяса или скалку, слегка побейте редиску, чтобы она стала сочнее. Сложите в миску.
Петрушку или укроп мелко нашинкуйте, а чеснок натрите на мелкой терке. Добавьте к ним растительное масло, соль, сахар, соевый соус и специи. Тщательно перемешайте, чтобы все ингредиенты соединились.
Залейте подготовленную редиску маринадом, хорошо перемешайте и оставьте в холодильнике на 1-2 часа для маринования. Подавайте охлажденную.
Связанные с рецептом