Часникові пампушки до борщу – хліб більше не купую! Готую кожні вихідні
Сьогодні готую пухкі часникові пампушки на чавунній сковороді! Тісто замішується просто, а аромат стоїть на всю кухню. Ідеально до борщу, це така смакота! Класичні пампушки з часником зазвичай печу на деку, а цього разу – на сковороді.
Інгредієнти:
Тісто:
- Тепла вода – 250 мл
- Сухі дріжджі – 10 г (або живі – 20 г)
- Цукор – 1 ст. л.
- Сіль – 0,5 ч. л.
- Борошно – 450 г
- Олія – 100 мл
Для заправки:
- Часник – кілька зубчиків
- Зелень – за смаком
- Сіль – за смаком
- Олія – 3-4 ст. л.
Приготування:
У глибоку миску всипаю борошно, додаю сухі дріжджі, цукор і сіль. Усе добре перемішую вінчиком, щоб сухі інгредієнти рівномірно розподілилися. Поступово вливаю теплу воду та олію.
Спочатку перемішую тісто вінчиком, а коли маса стає густою, вимішую її руками прямо в мисці. Вимішую, поки тісто не стане гладким, еластичним і перестане липнути до рук. Формую з нього рівну кулю, кладу назад у миску та накриваю чистим рушником. Залишаю в теплому місці, поки тісто помітно не збільшиться в об’ємі.
Коли тісто підійшло, обминаю його рукою, щоб вийшло повітря. Ділю на однакові частини та скочую з кожної невелику рівну кульку. Чавунну сковорідку застеляю пергаментом і щільно викладаю кульки одну біля одної, щоб вони заповнили весь простір.
Ставлю сковорідку в духовку та випікаю пампушки до красивого золотистого кольору зверху. Тут я орієнтуюся на свою духовку.
Поки пампушки печуться, готую заправку: у невеликій піалці змішую олію, подрібнений часник, дрібно нарізану зелень і сіль. Усе перемішую ложкою. Гарячі пампушки рясно змащую зверху та в проміжках між ними ароматною часниковою сумішшю.
Подаю одразу, поки вони ще теплі. Пампушки виходять м’якими, пухкими та дуже ароматними, а відривати їх руками від цілого виробу особливо зручно. Чудово підходять до борщу. Смачного!
Рецепт взято із каналу “Viktoriia_chui”
