Чесночные пампушки к борщу — хлеб больше не покупаю! Готовлю каждые выходные
Сегодня готовлю пышные чесночные пампушки на чугунной сковороде! Тесто замешивается просто, а аромат стоит на всю кухню. Идеально к борщу, это такая вкуснятина! Классические пампушки с чесноком обычно пеку на противне, а в этот раз — на сковороде.
Ингредиенты:
Тесто:
- Теплая вода — 250 мл
- Сухие дрожжи — 10 г (или живые — 20 г)
- Сахар — 1 ст. л.
- Соль — 0,5 ч. л.
- Мука — 450 г
- Растительное масло — 100 мл
Для заправки:
- Чеснок — несколько зубчиков
- Зелень — по вкусу
- Соль — по вкусу
- Растительное масло — 3-4 ст. л.
Приготовление:
В глубокую миску насыпаю муку, добавляю сухие дрожжи, сахар и соль. Все хорошо перемешиваю венчиком, чтобы сухие ингредиенты равномерно распределились. Постепенно вливаю теплую воду и масло.
Сначала перемешиваю тесто венчиком, а когда масса становится густой, вымешиваю ее руками прямо в миске. Вымешиваю, пока тесто не станет гладким, эластичным и не перестанет липнуть к рукам. Формирую из него ровный шар, кладу обратно в миску и накрываю чистым полотенцем. Оставляю в теплом месте, пока тесто заметно не увеличится в объеме.
Когда тесто подошло, обминаю его рукой, чтобы вышел воздух. Делю на одинаковые части и скатываю из каждой небольшой ровный шарик. Чугунную сковородку застилаю пергаментом и плотно выкладываю шарики один к другому, чтобы они заполнили все пространство.
Ставлю сковородку в духовку и выпекаю пампушки до красивого золотистого цвета сверху. Тут я ориентируюсь на свою духовку.
Пока пампушки пекутся, готовлю заправку: в небольшой пиале смешиваю масло, измельченный чеснок, мелко нарезанную зелень и соль. Все перемешиваю ложкой. Горячие пампушки щедро смазываю сверху и в промежутках между ними ароматной чесночной смесью.
Подаю сразу, пока они еще теплые. Пампушки получаются мягкими, пышными и очень ароматными, а отрывать их руками от целого изделия особенно удобно. Отлично подходят к борщу. Приятного аппетита!
Рецепт взят с канала «Viktoriia_chui»
