Хіт осені 2026 – Гарбузові мафіни з шоколадом: не кекс і не пиріг, а смачніше!
Сьогодні готую ніжні гарбузові мафіни зі шматочками шоколаду! Вони виходять ароматними, м’якими та дуже осінніми, всі просять добавки. Якщо вам до смаку кекси з гарбуза, ці мафіни теж сподобаються, а більше рецептів до чаю є в рубриці випічка.
Інгредієнти:
На 16 мафінів:
- Борошно – 250 г
- Розпушувач – 12 г
- Кориця – 1/2 ч. л.
- Сухий імбир – 1/4 ч. л.
- Мускатний горіх – 1/4 ч. л.
- Сіль – 1/4 ч. л.
- Ванільний цукор – 10 г
- Цукор – 150 г
- Яйця – 2 шт.
- Олія – 100 мл
- Молоко – 80 мл
- Печений гарбуз – 250 г
- Чорний шоколад – 1 плитка (90 г)
Приготування:
Спочатку запікаю гарбуз: шматочки загортаю у фольгу та випікаю до м’якості. Готовий гарбуз перекладаю в миску й перетворюю занурювальним блендером на однорідне ніжне пюре.
У глибоку миску насипаю борошно, додаю розпушувач, сіль, корицю, сухий імбир і мускатний горіх. Усе добре перемішую вінчиком, щоб спеції рівномірно розподілилися в борошні.
В окремій мисці збиваю яйця, додаю цукор і ванільний цукор та ретельно перемішую. Потім вливаю олію та молоко, додаю гарбузове пюре й ще раз збиваю занурювальним блендером, щоб маса вийшла гладкою та повітряною.
Поступово всипаю суху суміш у гарбузову масу й перемішую вінчиком до повного з’єднання, щоб у тісті не залишилося грудочок. Шоколад подрібнюю, всипаю в тісто та обережно перемішую ложкою, щоб він рівномірно розподілився по всій масі.
Форми для мафінів заповнюю тістом приблизно на дві третини об’єму. Ставлю деко в заздалегідь розігріту духовку та випікаю до готовності, орієнтуючись на свою духовку.
Мафіни виходять дуже ніжними та ароматними, а легкий гарбузовий смак чудово поєднується з розплавленим чорним шоколадом. Смачного!
Рецепт взято з каналу “I can do it!!!”
