Хит осени 2026 — Тыквенные маффины с шоколадом: не кекс и не пирог, а вкуснее!
Сегодня готовлю нежные тыквенные маффины с кусочками шоколада! Они получаются ароматными, мягкими и очень осенними, все просят добавки. Если вам нравятся кексы из тыквы, эти маффины тоже понравятся, а больше рецептов к чаю есть в рубрике выпечка.
Ингредиенты:
На 16 маффинов:
- Мука — 250 г
- Разрыхлитель — 12 г
- Корица — 1/2 ч. л.
- Сухой имбирь — 1/4 ч. л.
- Мускатный орех — 1/4 ч. л.
- Соль — 1/4 ч. л.
- Ванильный сахар — 10 г
- Сахар — 150 г
- Яйца — 2 шт.
- Растительное масло — 100 мл
- Молоко — 80 мл
- Печеная тыква — 250 г
- Черный шоколад — 1 плитка (90 г)
Приготовление:
Сначала запекаю тыкву: кусочки заворачиваю в фольгу и запекаю до мягкости. Готовую тыкву перекладываю в миску и погружным блендером превращаю в однородное нежное пюре.
В глубокую миску насыпаю муку, добавляю разрыхлитель, соль, корицу, сухой имбирь и мускатный орех. Все хорошо перемешиваю венчиком, чтобы специи равномерно распределились в муке.
В отдельной миске взбиваю яйца, добавляю сахар и ванильный сахар и тщательно перемешиваю. Затем вливаю масло и молоко, добавляю тыквенное пюре и еще раз взбиваю погружным блендером, чтобы масса получилась гладкой и воздушной.
Постепенно всыпаю сухую смесь в тыквенную массу и перемешиваю венчиком до однородности, чтобы в тесте не осталось комочков. Шоколад измельчаю, всыпаю в тесто и аккуратно перемешиваю ложкой, чтобы он равномерно распределился по всей массе.
Формы для маффинов заполняю тестом примерно на две трети объема. Ставлю противень в заранее разогретую духовку и выпекаю до готовности, ориентируясь на свою духовку.
Маффины получаются очень нежными и ароматными, а легкий тыквенный вкус отлично сочетается с растопленным черным шоколадом. Приятного аппетита!
Рецепт взят с канала «I can do it!!!»
