Сирна запіканка з вишнями
Сирна запіканка з вишнями печеться 40-50 хвилин при 180 градусах, а вишні викладають шарами: половину всередину і половину зверху. Щоб ягоди не пустили сік і запіканка не стала мокрою, їх перемішують з ложкою крохмалю. Основа – 250 г сиру, сметана, одне яйце і манка. Інші запіканки з ягодами і фруктами шукайте на сторінці рецепти сирної запіканки.
Свіжа чи заморожена вишня
Підійдуть обидві. Заморожену вишню розморозьте в друшляку, злийте сік і лише потім змішайте з крохмалем. Вишні без кісточок потрібно 180 г, це приблизно 200-220 г цілих ягід.
Чому запіканку остуджують у формі
Гаряча запіканка з ягодами м’яка і розламується. У формі вона доходить і стає щільнішою, тому виймайте її повністю охололою. Подавайте зі сметаною або вишневим соусом.
Схожі рецепти
Інші фрукти в сирній запіканці: сирна запіканка з бананом і з яблуками. Запіканка з ягодами без духовки – сирна запіканка в мультиварці. Сир і вишня так само добре поєднуються у варениках з вишнями.
- Кисломолочний сир жирністю мінімум 5% – 250 г
- Сметана густа 20% – 70 г (2 ст. ложки)
- Манна крупа – 50 г (3 ст. ложки)
- Яйце – 1 шт.
- Цукор – 60 г (3 ст. ложки)
- Вишня свіжа – 180 г
- Крохмаль (будь-який) – 10 г (1 ч. ложка)
- Масло вершкове (для змащування форми) – 10 г
Сирна запіканка з вишнями: покроковий рецепт
Якщо берете заморожену вишню, розморозьте її в друшляку і злийте сік. Сир, сметана і яйце краще змішуються, коли вони кімнатної температури.
Візьміть глибоку миску і змішайте в ній сир, сметану та яйце.
За допомогою блендера збийте суміш до однорідної консистенції, щоб не залишилося грудочок.
Додайте до сирної маси манну крупу і добре перемішайте. Залиште на 15 хвилин, щоб манка набухла.
Розігрійте духовку до 180 градусів, щоб вона була готова до випікання.
Поки манка набухає, підготуйте вишні: промийте їх і видаліть кісточки.
Форму для запікання змастіть вершковим маслом, щоб запіканка не прилипала.
Перемішайте вишні з крохмалем, щоб вони не пускали зайвий сік під час випікання.
Тепер додайте цукор в сирну масу і добре перемішайте, щоб цукор розчинився.
Викладіть половину сирної маси у підготовлену форму, розрівняйте. Зверху рівномірно розподіліть половину вишень.
На вишні викладіть решту сирної маси і знову розрівняйте. Зверху красиво викладіть залишок вишень.
Поставте форму в розігріту духовку і випікайте запіканку приблизно 40-50 хвилин при температурі 180 градусів.
Після випікання залиште запіканку у формі до повного охолодження, щоб вона затверділа.
Обережно вийміть запіканку з форми і подавайте до столу. Смачного!
