Сирна запіканка в аерогрилі
Сирна запіканка в аерогрилі готується при 160 градусах: 15-18 хвилин у силіконових формочках або 25-30 хвилин в одній формі 16-18 см. Головне – не ставити вищу температуру: вентилятор аерогриля швидко рум’янить верх, і при 180-200 градусах він підгорає раніше, ніж пропечеться середина. На 400 г сиру виходить 6 невеликих порційних запіканок на сніданок. Інші способи, від духовки до мультиварки, зібрані на сторінці рецепти сирної запіканки.
Скільки готувати сирну запіканку в аерогрилі
| Посуд | Температура | Час | Потім постояти |
|---|---|---|---|
| 6 силіконових формочок для мафінів | 160 градусів | 15-18 хв | 5 хв |
| Одна форма 16-18 см | 160 градусів | 25-30 хв | 10 хв |
Аерогрилі гріють по-різному, тому перший раз перевірте готовність дерев’яною шпажкою за 3-4 хвилини до кінця. Шпажка має виходити сухою, а верх – пружинити.
Формочки чи одна форма
У формочках запіканка готується швидше і рівномірніше, а порції зручно брати з собою. Велика форма має поміститися в кошик з зазором 1-2 см по краях, щоб гаряче повітря обтікало її з усіх боків. Пергамент без форми не підходить: рідка маса протече крізь решітку.
Що ще приготувати з сиру в аерогрилі
З тієї ж маси, але густішої, роблять сирники в аерогрилі. Без аерогриля швидко виходить сирна запіканка в мікрохвильовці, а велику запіканку на всю сім’ю зручно готувати як сирну запіканку в мультиварці. Інші страви для цієї техніки – у розділі рецепти в аерогрилі.
- Кисломолочний сир 5-9% – 400 г
- Яйця – 2 шт.
- Манна крупа – 2 ст. л.
- Крохмаль – 1 ст. л.
- Цукор – 2-3 ст. л.
- Сметана – 2 ст. л.
- Ванільний цукор – 1 ч. л.
- Сіль – дрібка
- Олія або вершкове масло (для формочок) – 1 ч. л.
Сирна запіканка в аерогрилі: покроковий рецепт
Збийте сир, яйця, сметану, цукор, ванільний цукор і сіль блендером до однорідності.
Всипте манку і крохмаль, перемішайте і залиште масу на 15 хвилин, щоб манка набухла.
Увімкніть аерогриль на 160 градусів на 3 хвилини, щоб кошик прогрівся.
Змастіть 6 силіконових формочок для мафінів або одну форму 16-18 см олією. Заповніть формочки на три чверті: маса трохи піднімається.
Поставте формочки в кошик і готуйте 15-18 хвилин при 160 градусах. Одну велику форму готуйте 25-30 хвилин; якщо верх темніє раніше, накрийте її фольгою, підігнувши краї під дно, щоб вентилятор її не здув.
Вимкніть аерогриль і залиште запіканку всередині ще на 5 хвилин (велику форму - на 10). Потім остудіть 10 хвилин і вийміть з формочок.
