Салат Олів’є з куркою
Олів’є з куркою готують так само, як класичний, тільки замість ковбаси беруть варене куряче філе. Решта складу знайома: картопля, морква, яйця, мариновані огірки, цибуля, горошок і майонез. Інші салати на святковий стіл зібрані в окремому розділі.
Філе остудіть прямо в бульйоні, тоді воно залишиться соковитим, а потім розберіть на волокна або наріжте кубиками. Картоплю й моркву варіть у мундирі близько 20 хвилин. Дайте салату годину постояти в холодильнику. Святковий варіант зі слабосоленою рибою – Олів’є з червоною рибою.
- Картопля – 2-3 шт.
- Куряче філе – 300 г
- Мариновані огірки – 2-3 шт.
- Морква – 1-2 шт.
- Курячі яйця – 4-6 шт.
- Цибуля – 1 шт.
- Консервований зелений горошок – 200 г
- Майонез – 250 г
- Сіль – за смаком
- Перець – за смаком
Як приготувати Олів'є з куркою: покроковий рецепт
Куряче філе промити, залити холодною водою. Довести до кипіння і варити на середньому вогні до готовності. Охолодити разом з бульйоном, щоб м'ясо залишилося соковитим.
Картоплю та моркву промити. Залити кип'ятком і відварити в мундирі на середньому вогні до готовності, приблизно 20 хвилин. Злити воду, остудити та очистити овочі.
Яйця залити водою і зварити круто, приблизно 10 хвилин. Остудити і очистити.
Куряче філе нарізати поперек волокон шматочками або розібрати руками на дрібні шматочки.
Картоплю нарізати кубиками.
Моркву нарізати кубиками.
Мариновані огірки нарізати кубиками.
Яйця нарізати кубиками.
Відкрити банку консервованого горошку.
Очистити, промити та дрібно нарізати цибулю.
Усі інгредієнти скласти в миску. Посолити і поперчити за смаком. Заправити салат Олів'є з куркою майонезом і ретельно перемішати.
Олів'є поставити на 1 годину в холодильник для охолодження.
Відгуки про рецепт
філе, горошок майонез в грамах, а все інше в штуках… і пофіг що одна картопля як пару м’ячів для пінг-понгу, а друга як кулак… коли вже цей совково-домашній капець закінчиться? кухонні ваги три копійки коштують!