Рисовая каша в мультиварке
Рисовая каша в мультиварке варится без присмотра: стакан круглого риса, три стакана воды, 30 минут на режиме «Каша» и еще 10-15 минут на подогреве. Помешивать не нужно, а смазанная маслом чаша не дает рису пригореть. На воде каша получается легкой и мягкой, на молоке — нежной, как в детстве. Вариант на плите описан в рецепте рисовая каша на молоке, а другие утренние каши собраны в разделе рецепты каш.
Пропорции и режимы для рисовой каши в мультиварке
| Каша | Рис : жидкость | Режим | Время |
|---|---|---|---|
| На воде, вязкая | 1 : 3 | «Каша» или «Крупа» | 30 мин + 10-15 мин подогрев |
| На молоке | 1 : 4 (1 стакан воды и 3 молока) | «Молочная каша» | 35-40 мин + 10 мин подогрев |
| Жидкая, для детей | 1 : 5 | «Молочная каша» | 40 мин + 10 мин подогрев |
Для каши берите круглый рис: он разваривается и делает кашу кремовой. Длинный рис в мультиварке остается отдельными зернами, из него лучше варить несладкую рисовую кашу на воде на гарнир. Названия режимов в разных моделях отличаются, но принцип тот же: для молока программа с более низкой температурой, для воды обычная «Каша».
Рисовая каша в мультиварке на молоке
- Молоко с водой. Один стакан воды на три стакана молока уменьшает риск, что каша пригорит ко дну.
- Не больше половины чаши. Молоко пенится и может уйти через паровой клапан, поэтому в чаше на 5 л варите не больше 1,5 стакана риса.
- Отложенный старт — только на воде. Молоко за ночь на теплой кухне может скиснуть. Если хочется каши сразу после пробуждения, поставьте ее на воде, а сливки или молоко добавьте утром на подогреве.
С чем подавать рисовую кашу
Сладкая рисовая каша хорошо сочетается с персиками, абрикосами, манго и бананом, а зимой — с изюмом, курагой и корицей. Ягоды кладите уже в тарелку, чтобы они не разварились. Осенью в ту же чашу можно положить кубики тыквы вместе с рисом, получится блюдо, близкое к тыквенной каше с рисом.
Почему каша в мультиварке не удалась
- Пригорела. Рис не промыли или чашу не смазали, и крахмал прилип ко дну. Еще одна причина — режим «Выпечка» или «Жарка» вместо «Каши».
- Получилась жидкой. Не дали постоять на подогреве. Рису нужно 10-15 минут, чтобы забрать остаток жидкости.
- Твердые зерна. Длинный или пропаренный рис вместо круглого, или крышку открывали во время варки.
- Убежала через клапан. Слишком много молока для объема чаши или не смазанные маслом стенки.
Другие каши в мультиварке
В мультиварке так же без присмотра готовят гречку в мультиварке, пшенную кашу в мультиварке и перловку с мясом и овощами. Сколько варить другие крупы и как пересчитать время для мультиварки, смотрите в статье сколько варить крупы, а все блюда для этой техники собраны на странице рецепты в мультиварке.
- Рис круглый — 1 стакан (200 г)
- Вода горячая — 3 стакана (600 мл)
- Сахар — 2 ст. л.
- Соль — щепотка
- Сливочное масло — 30 г (часть для чаши)
- Фрукты, ягоды или мед — для подачи
Как приготовить рисовую кашу в мультиварке
Всыпьте рис в миску, залейте холодной водой и перетрите руками. Слейте мутную воду и повторите 3-4 раза, пока вода не станет почти прозрачной. Так зерна меньше слипаются и не дают на дне клейкого слоя.
Кусочком масла (около 10 г) смажьте дно чаши и стенки на высоту 3-4 см. Масляная полоса по кругу не дает каше прилипать и держит пену, если варите на молоке.
Переложите рис в чашу, всыпьте сахар и соль, залейте 600 мл горячей воды и перемешайте ложкой, чтобы рис ровно лег по дну. Горячая вода сокращает время нагрева на 5-7 минут.
Закройте крышку и включите режим "Каша", "Крупа" или "Рис" на 30 минут. Во время варки крышку не открывайте, иначе пар выйдет и рис сверху останется жестковатым.
После сигнала оставьте кашу на подогреве еще на 10-15 минут с закрытой крышкой. За это время рис доберет оставшуюся влагу и станет мягким.
Положите оставшееся масло, перемешайте и разложите кашу по тарелкам. Сверху добавьте нарезанные персики, абрикосы или банан, ягоды или ложку меда.
