Рисова каша в мультиварці
Рисова каша в мультиварці вариться без нагляду: склянка круглого рису, три склянки води, 30 хвилин на режимі “Каша” і ще 10-15 хвилин на підігріві. Помішувати не треба, а змащена маслом чаша не дає рису підгоріти. На воді каша виходить легкою і м’якою, на молоці – ніжною, як у дитинстві. Варіант на плиті описано в рецепті рисова каша на молоці, а інші ранкові каші зібрано в розділі рецепти каш.
Пропорції і режими для рисової каші в мультиварці
| Каша | Рис : рідина | Режим | Час |
|---|---|---|---|
| На воді, в’язка | 1 : 3 | “Каша” або “Крупа” | 30 хв + 10-15 хв підігрів |
| На молоці | 1 : 4 (1 склянка води і 3 молока) | “Молочна каша” | 35-40 хв + 10 хв підігрів |
| Рідка, для дітей | 1 : 5 | “Молочна каша” | 40 хв + 10 хв підігрів |
Для каші беріть круглий рис: він розварюється і робить кашу кремовою. Довгий рис у мультиварці лишається окремими зернами, з нього краще варити несолодку рисову кашу на воді на гарнір. Назви режимів у різних моделях відрізняються, але принцип той самий: для молока програма з нижчою температурою, для води звичайна “Каша”.
Рисова каша в мультиварці на молоці
- Молоко з водою. Одна склянка води на три склянки молока зменшує ризик, що каша пригорить до дна.
- Не більше половини чаші. Молоко піниться і може піти через паровий клапан, тому на чашу 5 л варіть не більше 1,5 склянки рису.
- Відкладений старт – тільки на воді. Молоко за ніч у теплій кухні може скиснути. Якщо хочеться каші одразу після пробудження, поставте її на воді, а вершки або молоко додайте вранці на підігріві.
З чим подавати рисову кашу
Солодка рисова каша добре поєднується з персиками, абрикосами, манго і бананом, а взимку – з родзинками, курагою і корицею. Ягоди кладіть уже в тарілку, щоб вони не розварились. Восени в ту саму чашу можна покласти кубики гарбуза разом з рисом, вийде страва, близька до гарбузової каші з рисом.
Чому каша в мультиварці не вдалася
- Підгоріла. Рис не промили або чашу не змастили, і крохмаль прилип до дна. Ще одна причина – режим “Випікання” або “Смаження” замість “Каші”.
- Вийшла рідкою. Не дали постояти на підігріві. Рису потрібно 10-15 хвилин, щоб забрати залишок рідини.
- Тверді зерна. Довгий або пропарений рис замість круглого, або кришку відкривали під час варіння.
- Втекла через клапан. Забагато молока для об’єму чаші або не змащені маслом стінки.
Інші каші в мультиварці
У мультиварці так само без нагляду готують гречку в мультиварці, пшоняну кашу в мультиварці і перловку з м’ясом і овочами. Скільки варити інші крупи і як перерахувати час для мультиварки, дивіться в статті скільки варити крупи, а всі страви для цієї техніки зібрано на сторінці рецепти в мультиварці.
- Рис круглий – 1 склянка (200 г)
- Вода гаряча – 3 склянки (600 мл)
- Цукор – 2 ст. л.
- Сіль – дрібка
- Вершкове масло – 30 г (частина для чаші)
- Фрукти, ягоди або мед – для подачі
Як приготувати рисову кашу в мультиварці
Всипте рис у миску, залийте холодною водою і перетріть руками. Злийте каламутну воду і повторіть 3-4 рази, поки вода не стане майже прозорою. Так зерна менше злипаються і не дають на дні клейкого шару.
Шматочком масла (близько 10 г) змастіть дно чаші і стінки на висоту 3-4 см. Масляна смуга по колу не дає каші прилипати і тримає піну, якщо варите на молоці.
Перекладіть рис у чашу, всипте цукор і сіль, залийте 600 мл гарячої води і перемішайте ложкою, щоб рис рівно ліг по дну. Гаряча вода скорочує час нагрівання на 5-7 хвилин.
Закрийте кришку і ввімкніть режим "Каша", "Крупа" або "Рис" на 30 хвилин. Під час варіння кришку не відкривайте, інакше пара вийде і рис зверху залишиться твердуватим.
Після сигналу залиште кашу на підігріві ще на 10-15 хвилин із закритою кришкою. За цей час рис добере вологу, що лишилась, і стане м'яким.
Покладіть решту масла, перемішайте і розкладіть кашу по тарілках. Зверху додайте нарізані персики, абрикоси або банан, ягоди чи ложку меду.
