Яйце пашот у мікрохвильовці
Яйце пашот у мікрохвильовці готується за хвилину в звичайній чашці з водою. Яйце розбивають у 120 мл води, легенько проколюють жовток, накривають блюдцем і готують 60-70 секунд при 800 Вт. Виходить пашот із щільним білком і рідким жовтком, без воронки і каструлі. Класичний спосіб у воді описаний у рецепті яйця пашот, а інші страви – у розділі страви з яєць.
Скільки готувати пашот у мікрохвильовці
| Потужність | Час |
|---|---|
| 600 Вт | 80-90 с |
| 800 Вт | 60-70 с |
| 1000 Вт | 45-55 с |
Мікрохвильовки гріють по-різному, тому вперше поставте мінімальний час і додавайте по 10-15 секунд. Після приготування яйце ще 30 секунд доходить у гарячій воді.
Безпека: як не дати яйцю вибухнути
- Проколіть жовток. Досить легкого уколу зубочисткою: пара виходить, і жовток не лопається.
- Накривайте блюдцем. Якщо яйце й “стрельне”, бризки лишаться в чашці.
- Не готуйте яйце в шкаралупі. Ціле яйце в мікрохвильовці вибухає, іноді вже після того, як ви його дістали.
- Відкривайте обережно. Зачекайте 30 секунд і тримайте обличчя подалі від чашки.
З чим подавати
Пашот із мікрохвильовки кладуть на тост з авокадо, у салат з авокадо або на яйця Бенедикт з беконом, коли немає часу варити яйця в каструлі. Для рідкого жовтка без зайвого посуду ще простіше зварити яйця некруто.
- Яйце – 1 шт.
- Вода – 120 мл
- Оцет 9% – 0,5 ч. л. (за бажанням)
- Сіль – дрібка
Як приготувати пашот у мікрохвильовці
Візьміть чашку або мисочку для мікрохвильовки на 300 мл. Налийте 120 мл теплої води, додайте оцет і дрібку солі.
Обережно розбийте яйце у воду. Вода має повністю його покривати.
Кінчиком зубочистки легенько проколіть плівку жовтка в одному місці, не перемішуючи. Так пара всередині не розірве жовток.
Накрийте чашку блюдцем і готуйте при 800 Вт 60-70 секунд. Якщо білок ще прозорий, додайте по 10-15 секунд.
Залиште яйце у воді на 30 секунд, щоб білок дійшов. Дістаньте шумівкою, обсушіть на паперовому рушнику і подавайте.
