Скрэмбл в аэрогриле
Скрэмбл в аэрогриле готовят в небольшой форме при 160 градусах 7-9 минут, перемешивая каждые 2-3 минуты. Так яйца схватываются мягкими хлопьями, как на сковороде, но стоять у плиты все время не нужно. Главное — невысокая температура: при 180-200 градусах верх яиц подсыхает и становится резиновым. Классический способ на сковороде — в рецепте скрэмбл, другие завтраки — в разделе блюда из яиц.
Сколько готовить скрэмбл в аэрогриле
| Количество яиц | Форма | Температура | Время |
|---|---|---|---|
| 2 | 12-14 см | 160 градусов | 5-6 мин |
| 4 | 15-16 см | 160 градусов | 7-9 мин |
| 6 | 18-20 см | 160 градусов | 10-12 мин |
Время ориентировочное: аэрогрили греют по-разному. Снимайте скрэмбл, когда он еще немного влажный, потому что в горячей форме он доходит еще минуту.
Какую форму взять
Подходит небольшая металлическая форма, силиконовая формочка или специальная корзина-вкладка для аэрогриля. Силикон греется медленнее, поэтому добавьте 1-2 минуты. Пергамент без формы не годится: жидкие яйца протекут сквозь решетку.
Что добавить
Перед последним перемешиванием добавьте тертый сыр, кусочки ветчины или обжаренные помидоры. Подавайте со слабосоленой рыбой, как скрэмбл с лососем. В аэрогриле также готовят яичницу с сосисками, омлет с сыром и яйца в авокадо.
- Яйца — 4 шт.
- Молоко — 3 ст. л.
- Сливочное масло — 10 г
- Твердый сыр — 20 г (по желанию)
- Соль — щепотка
- Черный молотый перец — по вкусу
- Зеленый лук — для подачи
Как приготовить скрэмбл в аэрогриле
Положите масло в металлическую или силиконовую форму 15-16 см, поставьте в корзину и включите аэрогриль на 160 градусов на 2 минуты, чтобы масло растопилось.
Перемешайте яйца с молоком, солью и перцем вилкой до однородности.
Вылейте яйца в форму с горячим маслом и готовьте 3 минуты при 160 градусах.
Откройте корзину и перемешайте яйца лопаткой, отрывая схватившийся слой от краев и дна. Готовьте еще 2-3 минуты и снова перемешайте. В конце добавьте тертый сыр.
Готовьте еще 1-2 минуты, пока яйца не станут мягкими хлопьями, но еще влажными. Перемешайте, посыпьте зеленым луком и подавайте.
