ПП ленивые вареники с овсяной мукой
ПП ленивые вареники — это вариант для правильного питания: без сахара и без пшеничной муки, вместо нее овсяная. На 400 г нежирного творога идет 2 яйца и 160 г овсяной муки, которую легко сделать из хлопьев в блендере. Сладость дают ягоды и йогурт в тарелке, а не сахар в тесте. Классический рецепт — ленивые вареники из творога, другие варианты есть на странице рецепты ленивых вареников.
Какую муку взять для диетических ленивых вареников
- Овсяную. Дает приятный ореховый вкус и чуть более темный цвет. Тесту нужно 15 минут, чтобы оно набухло.
- Цельнозерновую пшеничную. Около 100 г на 250 г творога и 1 яйцо. Вареники плотнее, чем на белой муке, но хорошо держат форму.
Овсяная мука сама по себе не безглютеновая, если на пачке нет такой отметки, потому что овес часто перерабатывают вместе с пшеницей.
Как сделать вареники без сахара не пресными
Добавьте в тесто ваниль или корицу, а при подаче положите ягоды: малину, чернику, вишню. Подойдет натуральный йогурт или нежирная сметана. Если придерживаетесь менее строгих правил, ложку меда лучше класть в тарелку, а не в тесто.
Другие ПП блюда из творога
На той же овсяной муке жарят ПП сырники, а сладкий завтрак на сковороде без сахара — это ПП панкейки. Больше легких рецептов собрано в разделе диетические блюда.
- 400 г творога 2-5%
- 2 яйца
- 160 г овсяной муки (или 160 г овсяных хлопьев, смолотых в блендере) + 2 ст. л. для подсыпки
- щепотка соли
- ваниль или 1/2 ч. л. корицы
- сахарозаменитель по желанию
- натуральный йогурт и ягоды для подачи
ПП ленивые вареники: пошаговый рецепт
Если готовой овсяной муки нет, смелите хлопья в блендере до мелкой муки. Крупные кусочки хлопьев делают тесто неровным и ломким.
Разомните творог вилкой, добавьте яйца, соль, ваниль или корицу и сахарозаменитель, если используете. Перемешайте до однородности.
Всыпьте овсяную муку, перемешайте и оставьте тесто на 15 минут. Овсяная мука набухает медленнее пшеничной, и через 15 минут тесто перестанет липнуть.
Подсыпьте доску овсяной мукой, скатайте 2-3 колбаски толщиной 2 см и нарежьте кусочками по 1,5 см.
Бросайте вареники в подсоленную сильно кипящую воду, помешайте и после всплытия варите еще 3-4 минуты.
Подавайте с натуральным йогуртом без сахара, свежими или замороженными ягодами.
