ПП панкейки: 3 рецепта без сахара
ПП панкейки готовят без сахара: сладость дает спелый банан, пшеничную муку частично или полностью заменяют овсяной, а жарят почти без масла. Ниже три рецепта: овсяные, с бананом и с творогом. Для каждого есть пропорции, короткие шаги и ссылка на полный рецепт с фото. Обычный вариант смотрите в рецепте американские панкейки на молоке, а все остальные — среди рецептов панкейков.
Какие ПП панкейки выбрать
| Панкейки | Основа | Чем сладкие | Выход | Ккал в 1 шт. |
|---|---|---|---|---|
| Овсяные | 120 г овсяной муки, 180 мл молока | половина банана | 9-10 шт. | около 70 |
| С бананом | 2 банана, 130 г муки, 120 мл молока | банан | 14-16 шт. | около 60 |
| С творогом | 250 г творога, 120 г овсяной муки | половина банана или без | 14-15 шт. | около 70 |
Калорийность мы посчитали по составу продуктов, она приблизительная и зависит от жирности молока и творога и от количества масла. Овсяные самые сытные, с ореховым вкусом. Банановые самые сладкие и легкие. Творожные дают больше всего белка, поэтому хорошо держат сытость до обеда.
Овсяные ПП панкейки
Ингредиенты на 9-10 панкейков: овсяная мука — 120 г, молоко 1,5% — 180 мл, яйцо — 1 шт., половина спелого банана, разрыхлитель — 2 ч. л., соль — щепотка.
- Смелите хлопья в муку, если готовой нет.
- Смешайте муку с разрыхлителем и солью.
- Разомните банан, взбейте с яйцом и молоком, соедините с мукой.
- Дайте тесту постоять 10 минут.
- Жарьте на слегка смазанной сковороде на огне чуть меньше среднего, 2-3 минуты с первой стороны и 1,5-2 со второй.
Полный рецепт: овсяные панкейки из овсяной муки.
ПП панкейки с бананом
Ингредиенты на 14-16 панкейков: спелые бананы — 2 шт., яйца — 2 шт., молоко — 120 мл, мука — 130 г (для ПП-версии половину замените овсяной), разрыхлитель — 1 ч. л.
- Разомните бананы вилкой до пюре.
- Добавьте яйца и молоко, перемешайте.
- Всыпьте муку с разрыхлителем и перемешайте только до однородности.
- Жарьте по 2 ст. л. теста на огне чуть меньше среднего, 2 минуты и 1 минуту.
Полный рецепт с вариантом из 3 ингредиентов: панкейки с бананом без сахара.
ПП панкейки с творогом
Ингредиенты на 14-15 панкейков: творог 2-5% — 250 г, яйца — 2 шт., молоко — 100 мл, овсяная мука — 120 г, разрыхлитель — 1 ч. л., половина банана по желанию.
- Взбейте творог с яйцами, молоком и бананом блендером до гладкости.
- Добавьте муку с разрыхлителем и перемешайте.
- Дайте тесту постоять 5-10 минут.
- Жарьте на огне чуть меньше среднего 2-3 минуты, переверните и жарьте еще 1,5-2 минуты.
Полный рецепт на пшеничной муке и сравнение с сырниками: творожные панкейки.
5 правил ПП панкейков
- Сладость из банана. Чем темнее кожура, тем меньше нужно любого подсластителя.
- Овсяной муке нужно время. Тесто должно постоять 10 минут, иначе панкейки растекаются.
- Сковорода почти сухая. Антипригарную смажьте салфеткой с каплей масла только перед первой партией.
- Небольшой огонь. Тесто без пшеничной муки и с бананом быстро темнеет, а внутри остается сырым.
- Полезная подача. Греческий йогурт, ягоды, орехи вместо сиропа и сгущенного молока.
Что еще приготовить на ПП завтрак
С той же овсяной мукой получаются ПП сырники, а еще быстрее готовится овсяноблин из одного яйца. Другие легкие рецепты собраны в разделе диетические блюда.
Самый простой ПП-вариант из двух ингредиентов — оладьи из банана без муки.
