ПП ліниві вареники з вівсяним борошном
ПП ліниві вареники – це варіант для правильного харчування: без цукру і без пшеничного борошна, замість нього вівсяне. На 400 г нежирного сиру йде 2 яйця і 160 г вівсяного борошна, яке легко зробити з пластівців у блендері. Солодкість дають ягоди і йогурт у тарілці, а не цукор у тісті. Класичний рецепт – ліниві вареники з сиру, інші варіанти є на сторінці рецепти лінивих вареників.
Яке борошно взяти для дієтичних лінивих вареників
- Вівсяне. Дає приємний горіховий смак і трохи темніший колір. Тісту потрібно 15 хвилин, щоб воно набухло.
- Цільнозернове пшеничне. Близько 100 г на 250 г сиру і 1 яйце. Вареники щільніші, ніж на білому борошні, але добре тримають форму.
Вівсяне борошно саме по собі не є безглютеновим, якщо на пачці немає такої позначки, бо овес часто переробляють разом з пшеницею.
Як зробити вареники без цукру не прісними
Додайте в тісто ваніль або корицю, а при подачі покладіть ягоди: малину, чорницю, вишні. Підійде натуральний йогурт або нежирна сметана. Якщо дотримуєтесь менш суворих правил, ложку меду краще класти в тарілку, ніж у тісто.
Інші ПП страви з сиру
На тому ж вівсяному борошні смажать ПП сирники, а солодкий сніданок на сковороді без цукру – це ПП панкейки. Більше легких рецептів зібрано в розділі дієтичні страви.
- 400 г кисломолочного сиру 2-5%
- 2 яйця
- 160 г вівсяного борошна (або 160 г вівсяних пластівців, змолотих у блендері) + 2 ст. л. для підсипання
- щіпка солі
- ваніль або 1/2 ч. л. кориці
- підсолоджувач за бажанням
- натуральний йогурт і ягоди для подачі
ПП ліниві вареники: покроковий рецепт
Якщо готового вівсяного борошна немає, змеліть пластівці в блендері до дрібного борошна. Великі шматочки пластівців роблять тісто нерівним і крихким.
Розімніть сир виделкою, додайте яйця, сіль, ваніль або корицю і підсолоджувач, якщо використовуєте. Перемішайте до однорідності.
Всипте вівсяне борошно, перемішайте і залиште тісто на 15 хвилин. Вівсяне борошно набухає повільніше за пшеничне, і через 15 хвилин тісто перестане липнути.
Підсипте дошку вівсяним борошном, скачайте 2-3 ковбаски завтовшки 2 см і наріжте шматочками по 1,5 см.
Кидайте вареники в підсолену воду, що сильно кипить, помішайте і після спливання варіть ще 3-4 хвилини.
Подавайте з натуральним йогуртом без цукру, свіжими або замороженими ягодами.
