Ленивые вареники на пару в мультиварке
Ленивые вареники на пару в мультиварке готовятся 10-12 минут в режиме «Варка на пару» и не развариваются, потому что не касаются воды. Массу делают из творога, яиц и манки, без муки, и выкладывают в силиконовые формочки или прямо на корзину для пара. Вареники получаются пышными, немного похожими на суфле. Классический вариант, сваренный в кипятке, — ленивые вареники из творога, а остальные собраны на странице рецепты ленивых вареников.
Сколько готовить ленивые вареники на пару
10-12 минут с момента, когда вода закипела и корзина стоит в мультиварке. Небольшие кусочки на решетке готовы за 10 минут, вареники в больших формочках для кексов — ближе к 12. Готовые вареники упругие и не липнут к ножу.
Формочки или решетка
- Силиконовые формочки. Массу можно не формовать, вареники получаются ровными и не прилипают.
- Корзина для пара. Привычная форма кусочков, но корзину нужно хорошо смазать, а вареники класть с промежутками.
Как приготовить на пару без мультиварки
Подойдет пароварка или кастрюля с дуршлагом: дуршлаг ставят над кипящей водой так, чтобы дно не касалось воды, смазывают маслом, выкладывают вареники и накрывают крышкой. Время то же, 10-12 минут.
Другие рецепты
Ту же массу с манкой можно сварить в воде: ленивые вареники с манкой и ленивые вареники без муки. В мультиварке удобно готовить и творожную запеканку в мультиварке, а другие идеи есть в подборке блюда в мультиварке.
- 400 г творога
- 2 яйца
- 4 ст. л. манной крупы
- 2 ст. л. сахара или сахарной пудры
- 1/2 ч. л. ванильного сахара
- щепотка соли
- 1 ч. л. растительного масла для смазывания
- сметана или варенье для подачи
Ленивые вареники на пару: пошаговый рецепт
Разомните творог вилкой, добавьте яйца, сахар, ванильный сахар и соль, перемешайте. Всыпьте манку и еще раз хорошо перемешайте. Муку не добавляйте: на пару вареники с ней получаются плотнее.
Оставьте массу на 20-30 минут, чтобы манка набухла. Если масса все равно рассыпается и не собирается, добавьте еще 1 яйцо.
Налейте в чашу воду по инструкции к вашей модели для варки на пару. Смажьте маслом корзину для пара или силиконовые формочки для кексов.
Заполните формочки массой на две трети. Без формочек скатайте колбаски, нарежьте кусочками и выложите на корзину с промежутками 1 см, потому что на пару вареники немного увеличиваются.
Когда вода закипит, установите корзину, закройте крышку и готовьте в режиме "Варка на пару" или "Пар" 10-12 минут.
Дайте вареникам 2-3 минуты постоять, тогда они легко выйдут из формочек. Подавайте со сметаной, вареньем или ягодами.
